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Les tendances « boisson » qui arrivent pour rester (ou pas…)

 TAGS:undefinedComme pour tout dans la vie, les modes et tendances vont et viennent, certaines perdurent, d’autres moins. Nous vivons dans un monde changeant, et le monde des boissons alcooliques ne fait pas exception à la règle. À chaque génération, les goûts et les exigences des consommateurs changent et le marché doit s’adapter pour survivre et se dépasser. 

La bière artisanale, par exemple, est probablement la tendance la plus appuyée et la plus remarquable d’entre toutes celles qui sont apparues depuis quelques années. En effet, de nombreuses brasseries indépendantes se sont développées pour offrir des produits artisanaux en accord avec ce que la société souhaite de nos jours : originalité, qualité et prix équitables. Comme beaucoup d’entre elles sont des brasseries locales qui ne produisent que pour leur communauté, les conditions requises sont remplies et les consommateurs choisissent de plus en plus ce type de bières. Et bien que le marché soit fragmenté de par le caractère intrinsèquement local des bières artisanales, il n’en reste pas moins qu’il s’agit une tendance qui monte de plus en plus.

Une autre tendance que nous avons pu constater, et qui selon nous est la conséquence de la précédente, est la gamme de saveurs dorénavant disponible qui est sensiblement plus exotique et originale. Des qualités que la génération actuelle recherche. Il n’est pas rare de trouver des boissons au chili, aux biscuits, au chocolat, à la cerise ou la cacahuète, etc. Ce qui se vérifie tout particulièrement dans les vodkas et les liqueurs. Nul doute que nous verrons toujours plus de nouvelles saveurs “folles” apparaître dans le futur.

C’est également cette poursuite de l’originalité et le désir de créer de la valeur ajoutée qui explique la créativité du design des bouteilles et récipients. Actuellement, les bouteilles qui contiennent la boisson s’apprécient autant que leurs contenus. La créativité, la fonctionnalité, et d’une manière générale, l’ensemble dans lequel un produit est présenté est également important. Cela fait partie de la stratégie des entreprises et est devenu un point fondamental des phases de marketing des produits.

La génération actuelle, celle des enfants du millénaire, est le principal responsable de ces changements et tendances ainsi que de son idéologie. Ce qui explique les entreprises doivent briser les paradigmes pour s’adapter face aux défis lancés par les nouvelles exigences des consommateurs.

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Pasion Blue Chardonnay (vin bleu) 2016 est le deuxième millésime de ce vin si étrange. Audacieux et différent il présente des arômes fruités et frais. 

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Aviva Blue Skye est le résultat d’un processus artisanal et naturel qui se caractérise par un effet de flamme en mouvement.

 

Les boissons de cet automne

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Bien que nous vivions un automne inédit avec un froid qui semble ne pas vouloir faire acte de présence, nous aurons sûrement envie d’être bien couverts quand nous nous y attendrons le moins. Alors, nous aurons aussi envie de manger chaud et d’accompagner nos plats de toutes sortes de boissons.

Les cocktails

Si les cocktails estivaux sont généralement aux agrumes pour être rafraichissants, en automne, les gin-tonics et les combinaisons de vodka, Cointreau ou whisky avec crèmes et jus de fruits plus doux auront la préférence. Ils vous plairont sans aucun doute une fois le froid venu.

Le vin rosé

En effet, en plus du printemps et de l’été, le vin rosé est une boisson que l’on peut déguster également avant que les températures ne diminuent. En particulier avec des plats plus légers tels que des salades, des pâtes, du riz ou du poulet et d’autres plats plus conséquents comme certains ragoûts car il apporte cette touche de fraîcheur dont nous avons encore besoin.

Le vin rouge

Chaque année le vin rouge s’affirme comme la boisson par excellence des tablées automnales. Certes, on en boit toute l’année mais avec des viandes, des poissons et des plats en sauce, il reste la meilleure option pour se réchauffer et apprécier les nuances de sauces, herbes et épices.

La bière brune et artisanale

La bière blonde est parfaite pour faire face à la chaleur mais en automne, nous recommandons les bières ambréesbrunes et artisanales. Elles ont chacune un goût particulier et sont en général consistantes et riches et nous apportent l’énergie qui nous manque en cette période de déclin.

Le vermouth

Cette boisson est un classique intemporel. Cependant, le vermouth revêt une importance particulière lorsque nous nous retrouvons entre amis ou entre collègues de travail. Pour l’apéro, une discussion après le travail, avec des tapas… Quoiqu’il en soit, le vermouth est idéal en cette période de l’année.

Le thé

Parce qu’il est bien chaud et parce que lorsqu’arrive le dur labeur de l’automne, nous avons besoin d’une collation revigorante. Le thé nous ragaillardit et nous détend à la fois, tout en nous évitant un stress inutile aux portes de l’hiver.

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Grimbergen Blonde de la brasserie Alken Maes est une bière blonde fait en Belgique élaboré grâce à une fermentation basse.

 

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Vermouth Perucchi Gran Reserva, prononcé Peruqui, est un alcool italien classique, un peu plus amer et aromatisé aux mêmes herbes que le Vermouth espagnol.

Les bières artisanales

 TAGS:La bière artisanale est produite en petites quantités dans différentes parties du monde dans une maison ou micro-brasseries dans des pays comme l’Espagne, le Mexique, l’Argentine, la Colombie et le Chili. Que ce soit de type d’Amber Ale, Stout Ale, rouge Ale, Pilsner ou Pale Ale.

La plupart des bières artisanales sont synonymes de qualité, de belle présentation et d?une excellente saveur, produit d’un processus laborieux, travaillées par des brasseurs qui cherchent à améliorer leurs recettes.

Les bières sont brassées avec quatre ingrédients essentiels: le houblon, l?eau, la levure et l’orge. Les différences les plus marquées entre la bière produite industriellement en grandes quantités et l?artisanal résident précisément dans la gestion des proportions. Un autre facteur à considérer est le traitement administré à la matière première ou aux ingrédients et le processus de création en tant que tel.

Les quantités de matières premières ou des ingrédients utilisés dans la bière artisanale sont faibles par rapport à celles utilisées dans la création de la bière industrielle, qui utilise des agents de conservation artificiels. Les bières artisanales, au contraire, sont moins chargées en ingrédients artificiels.

Le processus de fabrication de bières artisanales est effectué manuellement à partir de la mouture des malts utilisés pour la mise en bouteille pour la consommation. C’est possible grâce aux quantités manipulées.

Une autre différence entre la bière industrielle et artisanale, le goût. Cette dernière n’a aucun additif artificiel et a été préparée avec plus de dévouement, a un meilleur goût et une plus belle présentation.

La fabrication artisanale de chaque brasseur crée une recette différente qui la rend spéciale et différente aux autres, de sorte que leur coût est plus élevé que celui de la bière industrielle.

Il ya 3 types de brasseries, y compris :

  • Brasseurs maison : Ils font de la bière avec des procédés rudimentaires et ont plus de mal à conserver la même recette et la saveur de chaque production.
  • Les microbrasseries : il s?agit de petits fabricants de bière avec des équipements de production plus sophistiqués que les brasseurs maison. Ils utilisent des filtres, des pompes et des réservoirs et font la majeure partie du processus manuellement, comme l’ajout de houblon.
  • Brasseries Industrielles : ce type de processus fabriquent des milliers de litres de bière, le nombre de personnes concernées est plus faible et il est dirigé par des machines robotisées.

Bien qu’il soit difficile de trouver des bières venant de micro brasseries dans les supermarchés, vous pouvez acheter des bières de petits producteurs, production limitée, ici dans Uvinum. Nous vos en recommandons deux :

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