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Vins et effervescent du Piémont

 TAGS:Sans aucun doute, les Grecs ont eu raison d’appeler l’Italie « Enotria » ou, ce qui revient au même, « terre de vin ». Pour le climat et le terrain bien sûr, mais aussi pour la tradition de ce pays, qui nous offre des variétés de vins de haute qualité. En fait, l’Italie est l’un des plus grands exportateurs de vins dans le monde.

Au nord, au pied des Alpes, divisée par la rivière Po, nous trouvons la région qui abrite un sixième des vignobles de toute l’Italie, el Piemonte (le Piémont). Merci à un climat favorable, presque magique, des étés chauds et humides et des hivers longs et froids, où le brouillard d’automne obscurcit et nous empêche de voir clairement,  naissent des souches de grande qualité qui font des vins spéciaux qui nous captivent dès la première gorgée. En outre, les vins du Piémont sont réalisés principalement avec des souches autochtones. La qualité des vins est garantie, et nous offre des caractéristiques très particulières.

Les rouges piémontais sont de renommée mondiale. Il s’agit notamment de Barolo et Barbaresco. Vins sombres, corsé et à forte teneur en alcool. C?est une des raisons pour lesquelles le Piémont est connu et très apprécié.

Mais si vous êtes à la recherche d’un mousseux, le Piémont est également la région appropriée. Les vins Moscato d’Asti et vins mousseux Asti sont les plus typiques de l’Italie, et font partie de la fierté nationale. Consommés depuis l’époque des Romains, ils sont légers, variés et, ce qui est également important, à prix abordable.

Le Piémont, en particulier les collines qui entourent la ville d’Alba, avec son accueil chaleureux et ses pentes ensoleillées de calcaire, est l’endroit idéal pour d’excellents vins mousseux, aux saveurs douces, grâce au Muscat blanc.

L?idéal est de consommer l?Asti, vin très sucré et aromatique, au goût de mousse persistant, lorsqu?il est encore jeune. La manière de fabrication, en utilisant la méthode Charmat, le rend doux en bouteille. La seconde fermentation se fait en cuve et non dans la bouteille, ce qui le distingue des autres vins mousseux comme le Champagne ou Cava. Vous allez créer une atmosphère typiquement italienne en accompagnant ce vin d?un morceau de gorgonzola, un dessert ou, le cas échéant, de lui-même à l’apéritif.

Mais si nous voulons un vin doux et faible en alcool pour accompagner le dessert, le Moscato d’Asti est le compagnon idéal. Vous avez seulement besoin d’ouvrir l’une des bouteilles de Gianduiotti, accompagnée, par exemple, de pralines au chocolat, pour apprécier des saveurs qui vous feront voyager au pays de l’Adriatique.

Si vous voulez vérifier les différences entre Asti et le Moscato d’Asti, voici deux exemples:

 TAGS:La Spinetta Moscato D'Asti Biancospino 2012La Spinetta Moscato D’Asti Biancospino 2012

La Spinetta Moscato D’Asti Biancospino 2012

 

 

 TAGS:Cascina Fonda Tardivo, Moscato Spumante 2011Cascina Fonda Tardivo, Moscato Spumante 2011

Cascina Fonda Tardivo, Moscato Spumante 2011

Types de vins italiens (et II)

 TAGS:Continuons de découvrir la grande variété de vins d?Italie, – nous avons déjà commencé hier dans l?article Types de vins italiens (I) ? ses origines, ses bontés et un peu de son histoire.

Vins Colorino ? C?est un vin originaire de la Toscane, qui doit son nom au raisin avec lequel il est préparé, raisin qui fait partie des plus mélangés pour créer du vin chianti. Ce n’est pas un vin très populaire, à tel point que l?on peut dire que c?est la plus petite production de la Toscane. On le connaît aussi comme le Rose Broustina, Colore, Pisano Colorino parmi d?autres synonymes.

Vin Orvieto ? Vin originaire des régions de Umbría et Lacio. Parmi les plus célèbres nous trouvons les blancs Orvieto, élaborés à partir du mélange des variétés de raisin de Grechetto et Trebbiano. De cette zone, le vin d?or jaune et sucré est reconnu depuis ses débuts. Mais aujourd?hui, sa plus grande production de vin est du sec, et du demi-sec en bien moindre quantité.

Vin Montepulciano d?Abruzzo ? Ce vin est originaire de la région de Abruzzo, sec, de couleur rubis intense, avec de faibles tons violacés, à l?arôme intense et au goût harmonieux.

Vin Fiano di Avellino ? C?est un vin blanc sec originaire de la Campania, un des lieux qui a la  plus grande tradition viticole d?Italie, mais aussi de courte date car il a reçu son appellation d?origine début 2003. C?est un vin de couleur jaune paille, d?arôme fruité et au goût très frais.

Vin Barolo ? Vin originaire de la province de Cuneo (région de Piamonte ? nord de l?Italie). Ce vin est le résultat de la fermentation des raisins Nebbiolo (les variétés Lampia, Michet ou Rosé). C?est un vin fort qui peut atteindre les 16 degrés d?alcool. Il doit son nom à la localité de Barolo, même si aujourd?hui il s’en produit dans beaucoup de localités de Cuneo.

Vin Vernaccia di San Gimignano ? Vin blanc sec originaire de la province de San Gimignano située dans la Toscane. C’est un vin de longue date, il s?élabore depuis l?époque des anciens Étrusques ( I siècle avant J.C.). C?est un vin de couleur jaune paille, qui dans sa meilleur année passe à un splendide doré, il a un arôme fruité et floral, un bon corps et beaucoup de consistance.

Vino Nobile di Montepulciano ? Vin rouge produit aux alentours de la localité de Montepulciano (région de Abruzzo). Ce vin s?élabore principalement à partir du raisin Sangiovese et de différentes variétés, souvent mélangé avec le cépage Canaiolo Nero et certaines variétés de Mammolo, mais toujours en moindre quantités.

Il est difficile de trouver du vin italien à bon prix, car les exportations sont orientés aux vins avec beaucoup de rotation, comme les Lambruscos, ou aux vins très hauts de gamme, comme certains Barolos et Barbarescos. Tandis que pour les autres, l?Espagne n?est pas un marché important pour les vins italiens à cause de la concurrence interne, c?est pourquoi les caves italiennes préfèrent parier sur des marchés plus ouvert comme celui des États-Unis. Mais on peut encore trouver quelques bons vins comme le Barbera d?Asti le Court 2000, ou le Toso M. Forti Barbaresco 2006, tous deux à moins de 20 euros la bouteille. Profitez-en !