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Synonymes de noms de raisin

 TAGS:Bastardo, Periquita, Rabigato,? nous parlons, évidemment, de noms de raisins.

Il existe une infinité de cépages pour élaborer du vin, nombre d?entre eux très populaires dans le monde entier. Mais ces raisins ont plus d?un nom, presque toujours à cause de leur lieu d?origine où il sont appelés par un nom différent. C?est pourquoi nous avons compiler pour vous les raisins les plus célèbres et leurs noms.

 Tempranillo ? Ce raisin d?origine espagnole, a quelques noms similaires et d?autres ajouts tels que: Tempranillo rioja, Tempranillo de Rioja, Tempranillo de Perralta, Tempranillo de Rioza,  et un synonyme féminin qui serait Tempranilla. Mais les synonymes les plus connus sont sans nul doute le Tinto Fino (dans la Ribera del Duero) , Tinta del País (dans la Rioja et aussi dans la Ribera del Duero) et Tinta de ToroToro). En Catalogne il partage le nom de Ull de Llebre, et au Portugal on utilise beaucoup aussi le nom de Tinta Roriz, faisant souvent partie du mélange avec les vins Porto. On l?appel aussi plus rarement: Cencibel de la Mancha, Tinto de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Aragonesa, Arganda, Cencibel Chinchillana, Escobera, Garnacho, Foño, Jaciuera, Negra de Mesa, Grenache de Logroño, Arinha Tinto, Tinta Santiago, Tinta Montereiro, Tinto Riojano, Valdepeñas, Verdiell et Vid de Aranda.

Grenache? Le grenache d?origine espagnole, appelé « garnacha tintorera », est aussi connue comme : Alicante, Alicante bouschet, Moratón, Negral, Tinto basto,  ou simplement comme Tintorera. Le grenache rouge a aussi quelques synonymes tels que : carignan rouge, carignane rosso, carinagne rosso, elegante, francese, garnaccho negro, garnacha común, garnacha negra, aleante, aleante di rivalto, aleante poggiarelli, garnacha común, garnacha negra, garnacho negro, garnacha roja ou garnacha gris à Castilla y León et en Catalogne, garnatxa negra, garnatxa pais, garnatxo ou garnatjo dans le Maresme et la Catalogne du Nord, giró ou gironet à Mayorque, granaccia, toccai rosso,  et uva di spagna entre autres.

Cabernet Sauvignon ? Sans doute un des raisins les plus utilisés dans l?élaboration de vin, cette popularité lui donne beaucoup de synonymes tels que : bordeaux, sauvignon rouge, petit bouchet, carbonet, marchoupet, vaucluse, carmenet, burdeos tinto, castet, veron, bordo, breton, kaberne sovinjon, bidure, navarre, lafet, petit cabernet,  et petit vidure parmi d?autres.

Syrah ? Dans les pays autres que la France, qui est le pays d?origine de ce raisin, il est aussi appelé : Shiraz (Australie et Nouvelle Zélande) et Petite Sirah (États-Unis). Mais en français il reçoit des noms comme : Candive Noir, Entournerein, Hignin Noir, Plan de la Biaune, Schiraz, Sérine, Séräne, Sirac, Syra, Syrac et Petite Syrah.

Macabeo ? C?est un raisin d?origine espagnole, là-bas on l?appel aussi : Alcañol, Alcañón, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Maccabeu, Perpignan, la cola de Renard, Rossan et Viuna ou Viura. Les deux derniers étant les plus populaires de ses synonymes ainsi que Alcañol.

Airén ? C?est le raisin blanc le plus cultivé en Espagne, il y reçoit des noms tels que : Lairén, mantuo laeren, valdepeñas, laeren del rye, valdepenero, aidén, manchega, forcallada, forcallat et lairén.

Chardonnay ? Ce raisin originaire de Bourgogne reçoit beaucoup de noms, parmi eux nous avons: ardone, klevanjka biela, chatey petit, sainte marie petite, chaudenet, rousseau, rouci bile, bargeois blanc, arboisier, chardennet, arnaison blanc, luisant, aubaine, auvernat blanc, epinette blanche, moulon, plant de tonnerre, maconnais, auxois blanc, noirien blanc, melon blanc, gentil blanc, chablis, arnoison, beaumois, pinot chardonnay, clevner weiss, auvernas blanc, auxerrois blanc, petit chatey, petite saint-marie, pinot blanc a cramant, melon d’arbois, gelber weissburgunder, feinburgunder, roussot, blanc de champagne, breisgauer sussling, romeret, morillon blanc, feherburgundi, pinot blanc chardonnay, weissedler, auvergnat blanc, epinette de champagne, ericey blanc, grosse bourgogne, lisant, luizant, luizannais, luzannois, maurillon blanc, moreau blanc, romere, burgundi feher, claevner, klawner, weiss silber, rulander weiss, feher chardonnay, shardone et pino shardone.

Bonarda ? Ce raisin appelé en France: Fouce noir. Et en Italie : Dolcetto nero.

Le raisin Airén

 TAGS:Airén est le nom du raisin le plus sous-estimé d’Espagne. Je ne dit pas que l’on doute de sa qualité, mais, saviez-vous que c’est le raisin blanc qui couvre le plus d’hectares de vignobles dans ce pays?

Grâce à cela, le raisin Airén est devenu un des raisins blancs le plus cultivé du monde, et pourtant on ne parle que très peu de lui. Avez-vous déjà goûté un vin Airén?

Le raisin Airén produit la grande majorité des vins de tables espagnols et des vins sans DO (Appellation d’Origine) d’Espagne, il se caractérise pour être un raisin qui a un goût doux, avec des rappels fruités (de banane et de pamplemousse) et une note légèrement sucrée. Ce ne sont pas des vins très complexes, ou qui offrent des nuances ?différentes?, mais ils ont une qualité moyenne très acceptable.

Les zones où se cultivent le plus de raisin Airén sont, principalement, celles qui appartiennent à Castilla-La Mancha, surtout dans La Mancha et Valdepeñas, même si on peut aussi en trouver  à Jumilla et, en moindre mesure, dans le reste de l’Espagne.

L?Airén est assez rustique et facile à cultiver car il n’a pas besoin de soins excessifs, c’est pour cela qu’il s’est rapidement répandu pendant la replantation des vignobles espagnols après l’épidémie de phylloxéra apparue en Europe. Il produit une bonne quantité de raisins naturellement, et il est un peu tardif, aussi bien dans la germination que dans la maturation du fruit.

Les vins Airén ont une couleur jaune plutôt pâle, avec quelques reflets verts. Les arômes que nous avons déjà énumérés de fruits blancs, comme la banane et le pamplemousse, se sentent généralement assez vite en bouche, légèrement sucré, ils sont faciles à boire et ont un court rappel.

Malgré la faiblesse du nom, les vins Airén ont été les plus exportés d’Espagne, ce sont eux qui ont ouvert le chemin vers les marchés internationaux lorsque le segment des vins hauts de gammes était exclusivement occupé par les vins français. Le raisin Airén a rendu les espagnols compétitifs sur le marché des vins à bas prix et a aidé à soutenir l?industrie viticole de La Mancha pendant plusieurs années.

Les nouvelles technologies de culture et vinification montrent que l’on peut encore tirer profit du raisin Airén, et élaborer des vins avec plus de caractère et de personnalité. Pendant ce temps, les vins Airén se confirment comme un choix de vin correcte à très bon prix, ce qui en fait un vin idéale pour être bu à tout moment.

Voulez-vous en goûter un?

Alejairen Blanco Crianza 2010: Pesquera, une des bodegas qui a parié avec le plus de force sur la Ribera del Duero, et qui a aussi parié sur l?Airén, nous offre ce vin dense et complexe, avec de la force et beaucoup de goût. Excellent.

Alceño Blanco 2011: Un vin très gourmand, avec les goûts typiques du raisin Airén plus une touche de miel qui font de ce vin une gourmandise fantastique.

Alba Airen 2011: Un Airén différent, dans sa version la plus sèche et fraîche de ce raisin, un peu plus minérale et complexe.

Les synonymes des noms de cépage

Uvas

De nombreux cépages différents existe pour faire du vin, la plupart d’entre eux sont populaire dans le monde entier. Mais ces cépages ont parfois plus d’un noms, tout simplement parce que les régions d’où ils viennent leur prêtent plusieurs noms. C’est pour cela que nous avons compilés pour vous les cépages les plus connus, ainsi que leurs différentes appellations.

  • Le TempranilloCe raisin d’origine espagnole, reçois également des noms similaires, et quelque compléments du style Tempranillo rioja, Tempranillo de Rioja, Tempranillo de Perralta, Tempranillo de Rioza, et un synonyme féminin Tempranilla. Mais les synonymes les plus connus sont Tinto Fino (Riebera del Duero), Tinta del Pais (Rioja) et Tinta de Toro (Toro). En Catalogne, le nom le plus commun est celui de Ull de LLebre.Au Portugal, ce cépage est connu sous le nom de Tinta Roriz, formant la famille des Vin Oporto. On retrouve ce noms sous des appellations moins connues comme Cencibel de la Mancha, Tinto de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Aragonesa, Arganda, Cencibel de Chinchillana, Escobera, Garnacho, Foño, Jaciuera, Negra de Mesa, Grenache de Logroño, Arinha Tionto, Arinha Tinto, Tinta Santiago, Tinta Montereiro, Tinto Riojano, Valdepeñas, Verdiell , et Vid de Aranda.
  • Le GrenacheLe cépage de Grenache d’origine espagnole est appellé « Garnacha tintorera », il est également connu sous le nom de Alicante, Alicante bouschet, Moratón, Negral, Tinto basto, et tout simplement comme Tintorera. Le garnacha tinta, a d’autres synonymes, comme ceux de carignan rouge, carignane rosso, carinagne rosso, elegante, francese, garnaccho negro, garnacha común, garnacha negra, aleante, aleante di rivalto, aleante poggiarelli, garnacha común, garnacha negra, garnacho negro, garnacha roja ou garnacha gris dans la région de Catille et Leon et en Catalogne, garnatxa negra, garnatxa pais, garnatxo ou garnatjo dans la région de Maresme et en Catalogne du Nort, giró ou gironet à Mallorque, granaccia, toccai rosso, et uva di spagna entre autres.
  • Cabernet Sauvignon C’est sans aucun doute le cépage le plus utilisé dans l’élaboration du vin. Sa popularité lui a donnée de nombreux synonymes comme ceux de bordeaux, sauvignon rouge, petit bouchet, carbonet, marchoupet, vaucluse, carmenet, burdeos tinto, castet, veron, bordo, breton, kaberne sovinjon, bidure, navarre, lafet, petit cabernet, et petit vidure.
  • SyrahCe cépage est originaire de la France, mais à l’étranger il reçoit plusieurs appellations différentes : Shiraz (Australie et Nouvelle Zélande). Ses synonymes français sont ceux de : Candive Noir, Entournerein, Hignin Noir, Plan de la Biaune, Schiraz, Sérine, Séräne, Sirac, Syra, Syrac, et Petite Syrah.
  • Macabeo Ce cépage d’origine espagnole est également connu sous les noms de : Alcañol, Alcañón, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Maccabeu, Perpignan, la cola de Renard, Rossan, et Viuna ou Viura. Le plus populaire étant celui de Alcañol.
  • Airén C’est le cépage blanc le plus cultivé en Espagne, il y reçoit de nombreuses appellations : Lairén, mantuo laeren, valdepeñas, laeren del rye, valdepenero, aidén, manchega, forcallada, et forcallat.
  • Chardonnay Ce cépage tient son origine en Bourgogne, et il reçoit un grand nombre d’appellations différentes, les voici : ardone, klevanjka biela, chatey petit, sainte marie petite, chaudenet, rousseau, rouci bile, bargeois blanc, arboisier, chardennet, arnaison blanc, luisant, aubaine, auvernat blanc, epinette blanche, moulon, plant de tonnerre, maconnais, auxois blanc, noirien blanc, melon blanc, gentil blanc, chablis, arnoison, beaumois, pinot chardonnay, clevner weiss, auvernas blanc, auxerrois blanc, petit chatey, petite saint-marie, pinot blanc a cramant, melon d’arbois, gelber weissburgunder, feinburgunder, roussot, blanc de champagne, breisgauer sussling, romeret, morillon blanc, feherburgundi, pinot blanc chardonnay, weissedler, auvergnat blanc, epinette de champagne, ericey blanc, grosse bourgogne, lisant, luizant, luizannais, luzannois, maurillon blanc, moreau blanc, romere, burgundi feher, claevner, klawner, weiss silber, rulander weiss, feher chardonnay, shardone, et pino shardone.
  • BonardaCe cépage est connu en France sous le nom de Fouce Noir, et en Italie comme Dolcetto Nero.

Prendriez-vous un petit rouge ? Nous vous en proposons quelques uns ici, produits à partir de mélange de cépage(coupage). Ce sont surement les plus savoureux du marché.

 TAGS:Viña Albina Reserva 2004Viña Albina Reserva 2004

C’est le mélange le plus typique de Rioja, composé de Tempranillo, de Mazuelo et de Graciano. Ces cépages se combinent à merveille et nous offrent un formidable bouquet.

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Pago de Carraovejas est des caves les plus mythique du Ribera del Duero. Ce vin génial est produit à partir d’un mélange entre le Tempranillo, le Merlot et le Cabernet Sauvignon.

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