Tous les bienfaits de la bière sur la santé (si vous en doutiez encore)

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Il est connu que la bière et d’autres boissons alcooliques, comme le vin, sont bonnes pour la santé tant qu’elles sont consommées avec modération. Nous avons déjà évoqué à plusieurs reprises les avantages de la bière sur la santé et aujourd’hui, au cas où vous douteriez encore de cette théorie, nous allons encore une fois vous montrer les privilèges que ces boissons peuvent vous apporter.

Elle est faible en calories et nutritive.

Bien que généralement l’opinion générale ne va pas dans ce sens, la bière est l’une des boissons alcoolisées les plus légères qui existe, et est composée seulement de 43 kcal en moyenne pour 100 ml, contient également des vitamines essentielles pour la santé, tel que ceux du groupe B parmi lesquels l’acide folique et d’une petite quantité d’hydrates de carbone, sans compter les minéraux tels que le magnésium et le calcium, des fibres et des antioxydants. Pas étonnant que les Vikings buvaient de la bière dans le cadre de leur régime alimentaire.

Elle aide à la prévention de diverses maladies

Des études médicales au cours des dernières années ont montré que la consommation modérée de bière peut aider à prévenir et contrôler le diabète. Les composants polyphénoliques, les fibres, les minéraux et son niveau minimum d’alcool permettent la prévention contre les maladies. En outre, il a également été trouvé pour aider à prévenir les maladies neurologiques telles que la maladie d’Alzheimer, grâce à sa contenance en silicium. De fait, le silicium a des effets positifs sur les os, et en générale, sur le système squelettique, ainsi que la prévention de l’ostéoporose.

Elle améliore notre qualité de vie

En raison de son niveau élevé d’antioxydants de la bière empêche la destruction accélérée des cellules de notre corps, prévient les maladies dégénératives ou d’autres facteurs qui peuvent nuir à notre qualité de vie. De plus, les antioxydants qui maintiennent notre coeur en bonne santé et qui nous protègent des risques cardio-vasculaires.

Comme pour tout, si nous en abusons, la bière peut causer de terribles dommages sur notre santé, mais le fait d’en consommer occasionnellement peut vous permettre d’améliorer votre qualité de vie tout en profitant de cette délicieuse boisson fraîche. Santé!

 

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Pilsner Urquell

 

 

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Guinness Draught

Dans quels pays le vin coûte t il le plus chere ?

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Lorsque nous voyageons, l’une des choses qui nous frappe dans les pays que nous visitons est la différence des prix des produits de consommation, en comparaison avec notre pays d’origine. On est généralement surpris par des choses de notre quotidien tel que les prix des transports publics, de différents aliments, et surtout, des boissons alcoolisés comme le vin.

Récemment, la société MoveHub à réalisé une enquête selon les prix moyen d’une bouteille de vin dans différentes parties du monde, établie grâce à des données fournies par le California Wine Institute, un classement des pays les plus chers.

Le résultat, qui vient de statistiques établies sur des pays des cinq continents, montre une nette tendance à trouver les vins les plus chers dans les destinations touristiques de luxe des pays du Moyen Orient, tandis que généralement, en Europe, le vin est plus abordable, à l’exception de l’Islande, qui avec une moyenne du prix de la bouteille à 19.42 euros se situe comme le troisième pays le plus cher du monde.

Ensuite, nous allons vous présenter les trois pays ou le prix moyen de la bouteille de vin sont les plus cheres:

  1. Iles marshall. Cet archipel au milieu de l’océan Pacifique détient le prix record moyen par bouteille avec 21.78€. Nous tenons en compte que pour vous rendre jusqu’à ces îles il vous faudra, littéralement, traverser la moitié du monde, et que le prix de la bouteille de vin sera alors à ce moment la, votre dernière préoccupation.
  2. Indonésie. Un peu plus près, sans l’être trop, ce pays insulaire se situe entre l’Asie du Sud-Est et l’Océanie se retrouve en deuxième place, avec un prix moyen de 20,51 euros.
  3. Islande. Nous savons que la morue vient d’Islande, mais nous supposons que le vin qui l’accompagne sera relativement chère, aux alentours de 19.42 euros la bouteille.

D’autres pays se situent à la dixième place, comme Singapour avec un prix moyen de 19.36 euros, la Jordanie, avec 18.82 euros, le Qatar avec 18.31 euros, les Îles Caïmans, avec 17.80 euros, les Maldives avec 17.49 euros, les Emirates Arabes Unies avec 16.96 euros et en fin de classement, Aruba, avec 16.63 euros.

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Cos d’Estournel 2005

 

 

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Château Cheval Blanc 2006

Comment sont les vins de la Croatie?

les caractéristiques des vins de la Croatie TAGS:undefinedLa Croatie a connu ces dernières années un véritable boom touristique, qui a, d’autre part, que leurs vins atteignent des hauteurs auparavant inespérés de reconnaissance internationale.Avec une longue histoire de production de vin, comparable à celle des pays avec la tradition du bassin méditerranéen, les vins croates étaient bien connus à des moments différents, mais les invasions ottomanes, le phylloxéra, les guerres mondiales, le communisme et conflits dans l’ex-Yougoslavie ont fait tomber dans l’oubli.

Pendant des décennies, la production de vin croate était divisée, simplement en « littoral » et « continental », mais il y a quelques années, un groupe de producteurs, de sommeliers et d’experts, ont créé un nouveau système qui met en évidence quatre régions, à son tour divisées en 12 sous-régions avec 66 appellations d’origine . Le pays dispose de 64 cépages locaux, avec une présence significative de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Chardonnay.

Dalmatie

Il s’agit de la zone plus au sud, avec un temps ensoleillé et chaud idéal pour les vins blancs, riches et fruités qu’ils sont faits avec les raisins Pošip, Debit et Maraština. Les vins rouges comprennent des variétés telles que Babic et Plavac Mali, avec des appellations très remarquables d’origine comme la péninsule de Peljesac et les sous-régions de Dingac et Postup.

Istrie et Kvarner

Située dans le nord-ouest du pays, elle est connue comme «l’autre Toscane », et la région comprend les îles de la baie de Kvarner. Elle est connue pour ses vins blancs rafraîchissants, idéals pour les poissons et fruits de mer et transformés avec Malvasia istrienne et Zlahtina. Les vins rouges sont produits essentiellement avec Teran et certaines variétés internationales.

Terres Hautes

Dans le centre du pays, à la frontière avec la Slovénie et la Hongrie, cette région produit le Sauvignon Blanc, Muscat, Riesling, Pinot Gris, Sylvaner, Gewürztraminer et Chardonnay, ainsi que quelques vins rouges issus de raisins de Pinot Noir et d’excellents vins doux et de glace.

Slavonie et Danube

Enfin, la région de la Slavonie et le Danube est connue par son vin blanc sec de raisin Grasevina, appelés ailleurs Welschriesling/Riesling Italico.Aussi ils se produisent d’autres vins balncs ,élaborés avec le Chardonnay, le Pinot Gris et le Sauvignon Blanc et rouges blaufränkisch et d’autres variétés internationales.

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Korlat Cabernet Sauvignon

 

 

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Svirce Ivan Dol Barrique

Sur la route des vins allemands

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Les fêtes de la bière en Allemagne participent en grande partie à l’éloge de la culture et la gastronomie allemande.  Les fêtes du vin détiennent-elles aussi une grande place chez nos voisins d’outre-Rhin. Parmi les nombreuses célébrations au sud du pays, je vais vous présenter aujourd’hui la route touristique sur le thème du vin, la deutsche Weinstraße.

Créée en 1935, la route du vin allemande se situe dans la région viticole du Palatinat. Sur ce trajet de 85 km, nous retrouvons les trois cépages qui participent à la renommée des vins allemands: Riesling, Pinot gris et Dornfelder. Bien évidemment, les dégustations de vin par cépages sont fréquentes tout au long de cette traversée de vignobles.

Sans plus attendre, voici une présentation des villes à visiter à ne pas manquer lors de votre prochaine excursion:

Schweigen-Rechtenbach et la porte du vin

C’est à Schweigen-Rechtenbach que la route commence ! Pour commencer la visite, la fameuse Weintor (la porte du vin), un bâtiment de 18 mètres de haut marque depuis 1936 l’entrée de la route du vin allemand. À l’intérieur de l’édifice, il y a un mémorial d´histoire et bien sûr un bar à vin qui nous donne un avant-goût des vins et produits régionaux.

Bad-Dürkheim et la fête mondiale du vin

S’il y a bien une ville à visiter lors de votre voyage sur la route du vin , c’est Bad-Dürkheim! Depuis presque 600 ans s’y déroule l’un des plus grands festivals du vin existant à ce jour, le Wurstmarkt. Cet événement comprend d’une part des grands-salles de vin, mais aussi des petits stands traditionnels et bien d’autres lieux comme le village viticole où l’on retrouve les meilleurs produits du pays et d’Europe.Chaque année, c’est environ 685 000 visiteurs et 300 sortes de vins.

Neustadt et la reine du vin

Souvent qualifiée comme la capitale viticole de la Rhénanie-Palatinat, Neustadt (an der Weinstraße) accueille d’importantes célébrations du vin, tout comme la fête des Vendanges. Pour célébrer ce nouveau vin composé de Riesling et de Spätburgunder,  il est de coutume de le boire dans un verre singulier, le Dubbelglas. La surface de ce verre contient des cercles creusés afin de pouvoir bien le garder en main. Bien plus qu’une simple dégustation de vin, un grand défilé de chars des vendanges s’y déroule pendant lequel nous pouvons acclamer les candidates au titre de reine du vin.

Bockenheim et la maison du vin

Ville entourée de nombreux vignobles où se situe das Haus der deutschen Weinstraße, la maison du vin allemand. Cette bâtisse marque en fait la fin de la route du vin et c’est aussi un restaurant avec 120 places et des salles pour célébrer la fin des fêtes du vin. Rien de mieux pour finir en beauté cette longue excursion du vin allemand.

Pour prolonger le voyage, voici ma sélection de vin allemand :

 

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Nelles Spätburgunder Domina Trocken 2011

 

 

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Bernhart Spätburgunder Trocken 2014

Et vous, que pensez vous du vin bleu ?

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Nous allons vous raconter comment est né le vin bleu et quelles sont ses caractéristiques. Il est appelé Gik Live, et est surprenant surtout par sa couleur. Rappelez-vous qu’il est fait à 100% de raisins provenant de différents vignobles espagnols. Il est livré dans des bouteilles de vin classiques, mais l’on ne peut pas l’appeler vin a ce jour.

La vérité et que ce vin, produit par un groupe de jeune basques a déjà été vendu à plus de 90.000 exemplaires, à travers sa boutique en ligne dans plus de 25 pays: de l’Allemagne à la france par les Etats-Unis à la Malaisie, au prix de huit euros la bouteilles. Cependant, quelqu’un a poursuivi ce vin bleu en justice pour interdire le fait que que l’on appel cette boisson du vin.

Après quelques inspections, les ventes se sont arrêtés et les jeunes basques ont dut payer une forte amende, car sur le plan juridique, il n’y a pas de catégorie pour définir un produit de cette couleur avec ces caractéristiques.

Les jeunes basque soutiennent le fait que le Gik est 100% raisin, et ce qu’ils voulaient faire résultait d’innovation dans le secteur. Apparement, ces nouvelles n’ont pas plus aux puristes du secteur, défenseur de la tradition viticole. A partir de maintenant, cette boisson devrait être commercialisé en tant que 99% vin et 1% must.

Pour revendiquer leurs création, ces jeunes ont commencés une campagne sur twitter, dans le but de défendre leurs droits et pour que Gik puisse être de nouveau appelé vin bleu. Le hashtag est #FreedomofColor (Liberté de la couleur).

Avec cette campagne, il est également sujet de mettre fin au formalisme de ce secteur, qu’il définissent comme rassis, parce que qu’ils prétendaient vouloir apporter une nouvelle approche de cette boisson vers les jeunes. Bien que la plainte soit anonyme, les jeunes créateurs de Gik soupçonnent l’industrie du vin d’en être à l’origine.

 

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Gïk Live (vin bleu)

L’abus d’alcool chez les adolescent peut donner naissance à des problèmes cérébraux

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Une récente étude de l’Université de Finlande Orientale et de l’hôpital universitaire de Kuopio à observer un “amincissement cortical” chez les jeunes qui étaient de gros consommateurs d’alcool durant leurs adolescence.

Les résultats de recherche, publiés dans la revue Addiction, révèlent que les parties du cerveau qui se développent au-delà de 20 ans peuvent voir leur maturation interrompu à cause d’un abus d’alcool.

L’étude a été réalisée par des moyens techniques d’imagerie par résonance magnétique appliquée à la structure du cerveau de jeunes en bonne santé, sur des consommateurs d’alcool adolescents, et à des sujets témoins du même âge, mais petits consommateurs, à travers trois phases transversales sur une période de 10 ans, sur des sujets ayant majoritairement entre 13 et 18 ans au début de l’enquête.

Tous les participants ont eu de bons résultats scolaires et ne présentaient pas de différences notables dans les problèmes de santé mentale, et les consommateurs d’alcool n’avaient pas été diagnostiqués comme ayant un réel trouble en rapport avec la boisson. Cependant, des différences statistiquement significatives ont été observés entre les deux groupes.

Parmis les “buveurs”, à été observé une baisse dans le volume de matière grise dans le cortex cingulaire antérieur (une zone du cerveau impliquée dans des fonctions telles que la régulation de la pression artérielle et le rythme cardiaque), et certaines fonctions de plus haut niveau, comme l’anticipation de récompense, la prise de décision, le contrôle de impulsions et des émotions, comme la bonne insula (ce dernier est également lié à des fonctions du niveau supérieur).

Selon les chercheurs, la consommation excessive d’alcool peut perturber le processus de maturation, particulièrement important dans le contrôle des impulsions et de la sensibilité aux effets subjectifs négatifs de l’alcool, avec lesquelles ces changements de volume peuvent jouer un rôle important dans le développement d’un trouble dans la toxicomanie plus tard dans la vie.

Le mécanisme exact est inconnu après ces changements structurels, mais il semble que certaine d’entre eux pourraient être réversibles si la consommation d’alcool est considérablement réduite. Et, comme toujours, chez Uvinum, nous recommandons une consommation d’alcool modérée et responsable, car c’est la meilleur façon de profiter du plaisir et des avante qu’apport un bon verre de vin.

 

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Château Lafargue 2011

 

 

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Château Carbonnieux 2012

Trucs et astuces pour bien appairer le pain

Appairer le pain avec les différents types de vins TAGS:undefinedPain aux céréales, pain au vin, completet et même des saveurs différentes. Le pain est l’un des aliments les plus importants et nutritifs et ne peut jamais manquer une bonne table,soit pour accompagner ou pour faire des sandwichs.

Bien qu’il soit un aliment reconnaissant qui va bien avec beaucoup de boissons et pour accompagner d’autres aliments, nous devons savoir le jumeler correctement. Les pains noirs, de seigle et de céréales peuvent être mélangés avec des fromages, des confitures et des pâtés. Ce sont des pains parfaits pour tartiner tout ce que vous voulez, surtout au petit déjeuner.

Le pain complet va également bien pour étaler et pour accompagner les potages et les plats vraiment bons. Pour faire des sandwichs à la tomate et des saucisses, il existe différents types de pains, tels que la ciabatta traditionnelle qui peut être appairée avec le jambon serrano, chorizo ou lomo. Tout comme le pain de campagne est parfait pour des omelettes et des sandwichs au salami. 

La viande peut s’appairer à un vin rouge et être accompagnée d’un type de pain candeal qui présente une humidité faible et le pain de castillan. Ces pains peuvent également être mélangés avec du poisson, bien que toujours va mieux avec les pains d’huile, le pain de mie (acheter à la boulangerie) et le pain du paprika, surtout pour les fruits de mer.

Le pain avec le vin présente de nombreuses alternatives. Par exemple la Baguete, le pain le plus connu et vendu, a généralement une saveur délicate, de sorte que le vin blanc est préféré avec de fromage un peu plus fort pour mettre en contraste les saveurs.

Le type de pain focaccia peut être combiné avec le vin rouge et vin rosé très frais. Etant un pain traditionnellement italien mieux le marier à un vin italien, comme Chianti rosé.

Les pains aux raisins secs, les noix et autres fruits vont bien avec les vins un peu doux ainsi qu’avec le cava ou champagne.

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Grain D’Amour Rosé

 

 

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Miraval Rosé 2015

Choisissez le vin comme si vous etiez expert

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Il ne fait aucun doute que d’avoir une certaine connaissance du vin est devenu une condition indispensable à tout rassemblement social. Suite à des dîners dans des restaurants ou des réunions familiales autour d’une table, nous avons tous ressenti la pression d’avoir choisi le vin adapté à la situation. Dans ces moments, beaucoup de gens sont forcés de simuler leurs sagesse en la matière; surtout quand nous sommes confrontés à la carte des vins dans un restaurant.

Par conséquent, chez Uvinum, nous voulons vous offrir de précieux conseils pour vous aider à choisir votre vin comme le ferait un expert: choisir la bouteille la moins chère de la carte. Ce n’est pas une attitude avare, mais une suggestion soutenue par des professionnels, comme le critique culinaire Jay Raine, ou des auteurs comme Madline Puckett et Justin Hammack.

Pourquoi opter pour l’option la moins chère? Ces experts ont fournis des arguments appuyant cette théorie:

  1. Ne pas tomber dans le snobisme

Les prix élevés de certaines bouteilles ne sont qu’une conséquence de snobisme. Il s’agit d’appellations d’origine et de variétés qui lui ont valu une important célébrité, donc la demande augmente ainsi que les prix. Cependant ces appellations d’origine ou les raisins ne sont généralement les plus excitants et les plus innovants. En revanche, les vins de régions moins connues ont un grand potentiel de découverte.

        2. Penser global, manger local.

Cela vaut également pour les produits étrangers, qui ont tendance à porter un certain prestige du simple fait de leurs exotisme. Les frais de transports et de distribution augmentent la majorité du temps de manière significative les prix des vins, faisant augmenter à tort la qualité du produit dans la conscience du consommateur. Pendant ce temps, les vins locaux sont souvent des options plus économiques, et la qualité est généralement similaire ou supérieur que ceux qui sont étrangers.

       3.  Accepter les recommandations

Enfin, il est toujours conseillé de se laisser conseiller par un bon sommelier. De cette façon, vous pouvez découvrir les vins que vous avez jamais entendu parler avant. Ne pas faire confiance à la recommandation du sommelier ou du serveur de l’endroit dans lequel vous mangez, mais plutôt fiez vous aux informations disponibles sur les pages internet spécialisés, comme Uvinum, avant de commander une bouteille.

 

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Château Carbonnieux 2012

 

 

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Château Talbot 2009

Vins à déguster en amoureux

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Dans un dîner romantique, le chocolat ou les huîtres offrent un effet quelque peu aphrodisiaque, au même titre que le vin. Il y aura toujours un vin à partager entre deux, qu’il soit blanc, rouge ou, et surtout, pétillant.

Avec un vin blanc, vous serez rarement déçu. Surtout si vous l’accompagner avec des pâtes, du riz, ou du poissons, il est préférable d’opter pour des blancs plus corsés, sec, et frais. Sont recommandés les blancs réalisés à partir de Cabernet Sauvignon, Grenache et Malvasia. Ce sont généralement des vins qui passent avec tout, donc même des gibiers peuvent être dégustés avec des vins blancs.

En ce qui concerne les vins rouges, il y a beaucoup de vins de qualité. France offre des vins avec plus de corps et contondant, ce qui peut plus plaire aux hommes, même si de plus en plus de femmes sont friandes de vins rouges avec de la personnalité.

Les vins rouges consommés entre amoureux sont réservés aux plats de viandes, carpaccios, desserts aux chocolat… les variétés de Garnache ou de Merlot donnent naissance à des vins fins qui sont éternelles en bouche, et très savoureux.

Lorsque nous dégustons du vin en couple, nous pouvons nous permettre d’expérimenter, d’essayer de nouveaux vins de qualité. Il est normal de payer plus, si la bouteille en vaut la peine, que ce soit en dînant chez soi ou au restaurant. Cependant, il existe à ce jour des vins coûtant moins de 10 euros et qui sont de très bonne qualité, et qui vous permettront de réaliser un appariement parfait.

Si ce que vous désirez, est de séduire votre partenaire, nous vous conseillons de vous diriger vers les vins mousseux. Les bulles offrent un dynamisme et une ambiance qui devient sexy, grâce aux bulles. Ces derniers sont également parfaits pour accompagner les desserts. Mais ils sont égalements tout à fait adaptés aux apéritifs, ou en post dinatoires.

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Une bière par jour peut aider à réduire le risque d’une crise cardiaque

les bienfaits de la bière par jour aidant a réduire le risque d'une crise cardiaque TAGS:undefinedLe titre dit tout: une bière par jour peut aider à réduire le risque de crise cardiaque et d’autres problèmes cardio-vasculaires. C’est la conclusion de l’étude présentée par l’Université d’Etat de Pennsylvanie à la dernière réunion de l’Association américaine du coeur, la plus grande référence de cardiologie du monde.

L’étude en question a été basée sur l’analyse des échantillons de sang de 80.000 adultes contrastées avec leurs habitudes de consommation de boissons alcoolisées au cours de chaque trimestre de ces 6 dernières années.Ces échantillons de sang ont permis aux chercheurs de mesurer – entre autres facteurs les niveaux de lipoprotéines de haute densité.Précisément,maintenir des niveaux sains de cette lipoprotéine (Mieux connu comme «bon cholestérol») aide à prévenir les artères obstruées, l’une des principales causes d’accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiovasculaires.

Les résultats montrent que ceux qui ont une consommation modérée d’alcool, équivalent à un ou deux litres par jour, maintiendront un niveau sain de «bon cholestérol».Cet effet positif a été plus marqué dans les échantillons de sang des consommateurs ordinaires de la bière à ceux qui ont un penchant pour les autres boissons alcoolisées.

En revanche, aucun effet similaire a été observé dans les abstinents ou ceux qui ont bu une dose d’alcool supérieur.Il est, sans aucun doute, un argument qui prend en charge la conclusion des avantages de consommer une bière par jour.«Une raison pour élever notre bras et fournir, mais il est probablement préférable de faire une seule fois», comme Shue Huang, auteur principal de l’étude.

C’est une des plus importantes études dans ce domaine, il n’est pas le seul. En fait, à Uvinum nous avons parlé des effets positifs d’une consommation modérée de bière dans d’autres articles: depuis leurs qualités stimulantes pour l’activité cérébrale et la mémoire, à la réduction des problèmes de santé comme les maladies cardio-vasculaires, l’arthrite ou le vieillissement de la peau.

Il n’y a pas lieu que cette nouvelle plaira à tous ceux qui aiment prendre de la bière froide avec des amis après le travail. La santé pour tous!

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