Uvinum, prix IWC du meilleur site de vente de vin en ligne 2016

L’équipe d’Uvinum est heureuse de partager cette grande nouvelle avec vous ! La semaine dernière a eu lieu la première édition en Espagne du prestigieux concours The International Wine Challenge (IWC), qui a reconnu Uvinum comme le meilleur site de vente de vin en ligne.

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Le jury international a décerné le prix à Uvinum « pour sa fantastique sélection, sa grande rotation et la disponibilité des produits. Un site très intuitif qui rassemble à la fois un grand design et une fantastique facilité d’utilisation avec des services tels que le chat en ligne, se concentrant sur un consommateur plus jeune, et l’utilisation intelligente des promotions en ligne« .

Les prix comme celui-ci nous motive à travailler encore plus et continuer à vous offrir les meilleurs vins, spiritueux et bières au meilleur prix; notre raison d’être depuis que Nico, Albert L. et Albert G. ont fondé Uvinum en 2009 dans le but de répondre aux besoins du nouveau consommateur.

Nous sommes conscients que ce prix, nous l’avons gagné aussi grâce à vous, qui nous choisissez pour acheter et consulter vos références préférées. Aussi, nous voulons vous remercier de votre confiance et nous espérons pouvoir partager notre passion pour le vin encore de nombreuses années.

Chin chin… et merci !

Aurons nous toujours du Miraval Rosé après le divorce de “Brangelina” ?

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Le 19 Septembre passé, le monde du spectacle a été surpris par l’annonce de la séparation du couple le plus médiatique d’Hollywood: Brad Pitt et Angelina Jolie. Après 12 ans de relation, le couple “Brangelina” recommence à accaparer l’attention de la presse people suite à la demande de divorce faite par l’actrice de Tomb Raider.

De nombreuses questions restent encore en suspens: les raisons de leur rupture, qui obtiendra la garde de leurs 6 enfants, ou comment partager leurs immense patrimoine. Celui-ci vaut plus de 400 millions de dollars, et cette fortune comprend l’acquisition de nombreuses propriétés, dont le Château Miraval, un vignoble français produisant l’un des meilleurs rosés d’aujourd’hui: le Miraval Rosé.

Pour beaucoup, la renommée de ce vin se doit en partie à la marque “Brangelina”. Il est évident que cela fournit à la marque un appui publicitaire solide; sans surprises, il n’a fallu que cinq heures pour que les 6.000 bouteilles produites en 2012 soient vendues. Cependant, le Miraval Rosé est bien plus qu’un vin bénéficiant de la réputation des propriétaires actuels de sa cave d’origine. Elaboré en collaboration avec le vigneron Marc Perrin, il s’agit du premier vin rosé figurant parmi la sélection annuelle des “100 meilleurs vins de l’année”, selon Wine Spectator.

Les doutes sur l’avenir de cette prestigieuse cave et ses vins sont apparus même avant l’annonce de la séparation des deux personnages principaux de Mr et Mme Smith. Il y a des rumeurs depuis Août dernier, sur le fait que le Château Miraval serait mis en vente, mettant en doute l’avenir du vignoble de Syrah, Mourvèdre et Cabernet, qui sont hébergés par la propriété; ainsi que de grands vins qui  y naissent, comme le Miraval Rosé.

L’incertitude quant à l’avenir du Château Miraval s’est accrue après les nouvelles du divorce “Brangelina”; selon les amateurs de vins rosés. Nous espérons que le Miraval rosé ne sera pas affecté par la séparation du couple, pour que nous puissions continuer à en profiter à l’avenir.

 

 TAGS:Miraval Rosé 2015Miraval Rosé 2015

Miraval Rosé 2015 est un vin rosé produit sous l’AOC Côtes De Provence élaboré avec cinsault, garnacha negra, vermentino, syrah, rolle, garnacha et grenache de 2015 et 13º de degré d’alcool.

 

 

 TAGS:Miraval Rosé 2014Miraval Rosé 2014

Miraval Rosé 2014: un vin rosé Côtes De Provence à base de cinsault, garnacha negra, vermentino, syrah, garnacha et grenache de 2014 et 13º de degré d’alcool.

 

Les aliments les plus recommandés d’octobre

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Un mois de changement commence. Du soleil et de la chaleur du mois passé, nous passons à des températures plus basses et à un période pluvieuse. Pour cette raison, l’alimentation correcte est une base pour ne pas perdre d’énergie. Nous allons vous présenter quels sont les meilleurs aliments pour ce mois d’octobre.

Fruits de saisons

Les fruits du mois d’octobre sont les meilleurs pour se nourrir et faire face aux jours raccourcis, et au début des températures froides. Protégez votre organisme grâce aux raisins, le fruit de la vigne, ou aux grenades qui apportent des antioxydants et de l’énergie, comme les pommes ou des kakis, qui sont plus exotiques.

Viandes de gibier

Avec le début d’un automne plus profond, la nourriture issus de la chasse est une nourriture classique de ce mois, se prolongeant jusqu’à février. Ils nous permettront d’obtenir de l’énergie grâce à des vitamines tels que le fer et les minéraux du porc ibérique, du cerf, du sanglier ou du lièvre, qui sont des viandes moins présentes en France, mais qui ont de nombreuses propriétés, des saveurs tendres, et qui vont, peu à peu, remplacer les viandes les plus typiques du pays.

Les champignons, le produit vedette de la saison

S’il y a un produit que vous voyez dans les restaurants et dans les magasins cet automne, ce sont les champignons. Bien que nous ne devrions pas nous passer de sa consommation, ils ont de nombreux avantages: ils ont un rapport de 20 calories pour 100 grammes, une grande contribution de vitamines de type B, et absorbent le calcium et le phosphore. La bonne chose au sujet des champignons dans la cuisine est la combinaison que l’on peut faire avec différents ingrédients, les viandes qui l’accompagnent si bien, pour élaborer des crèmes et des soupes, ou simplements grillés seuls à la plancha ou au barbecue.

Les fruits sec, les noisettes

Il est conseillé de consommer des fruits sec tout l’année. En octobre, les noisettes sont de saisons, un complément d’énergie qui contient du magnésium, du phosphore et du potassium.

Le poisson, encore et toujours

Parmis les poissons, ceux de saisons sont la dorade, le thon, la carpe, l’espadon, les sardines et la truite.

 

 TAGS:Château Barouillet MonbazillacChâteau Barouillet Monbazillac

Château Barouillet Monbazillac: est un vin fortifié élaboré sous l’AOC Bergerac.

 

 

 TAGS:Banyuls Grand Cru Descossy 2010Banyuls Grand Cru Descossy 2010

Banyuls Grand Cru Descossy 2010: est un vin fortifié produit sous l’AOC Banyuls élaboré avec garnacha negra de 2010. 

 

 

Le vin bio est-il meilleur qu’un vin conventionnel ?

Le vin bio est meilleur qu'un vin conventionnel TAGS:undefinedLes vins bio continuent leurs tendance à la hausse, tant en Espagne que dans des pays comme la France, où la culture bio a su pénétrer au plus profond des consommateurs. Plus qu’une mode, c’est une tendance qui, en plus d’apporter une valeur ajoutée au produit, minimise l’impact environnemental de la récolte à la main de l’homme.

Cependant, peut-on dire que le vin bio est meilleur que le vin conventionnel? Bien qu’en Espagne il n’y a aucune étude ou recherche qui se concentre sur lui, les États-Unis la France ont aboutis à deux études où tout semble indiquer que le vin biologique, produit dans des conditions similaires, possède un meilleur goût que le reste des vins.

Plus précisément, l’étude américaine, menée par le Kedge Business School et l’Université de Californie à Los Angeles (UCLA), qui comprend le portail français Notre-planet.info, indique que les vins de Californie certifiés bio ont meilleur goût que ceux non certifiés. Pour réaliser l’étude, les responsables prennent comme point de départ plus de 74.000 références évaluées par des experts de The Wine Advocate, Wine Enthusiast et Wine Spectator.Sur une échelle standardisée de 100 points, les vins éco-certifiés ont obtenus une note moyenne de 4,1 points supérieure aux vins conventionnels, pour leurs qualités gustatives.

Bien que les résultats ne sont pas seulement applicables qu’aux vins Californiens, une étude similaire réalisée en France présente des résultats préliminaires similaires- dans l’attente de la publication des résultats définitifs -.L’étude est menée par le Kedge Business School et, à ce jour, semble indiquer qu’en France les vin élaborés en culture biologique sont de qualité supérieur aux vins courants.

Comme toujours, au sein d’Uvinum nous soutenons que le meilleur vin est celui que vous aimez boire et qui peut aussi dépendre de facteurs tels que la société, l’état d’esprit et la composition. Cependant, et si une chose est certaine, c’est que la fabrication du vin qui prend en compte l’environnement contribue à enrichir le milieu, la terre et la biodiversité, et tout cela a un énorme avantage pour tout le monde et aussi pour le vin.

 TAGS:Domaine Bassac Syrah Côtes de Thongue Bio 2015Domaine Bassac Syrah Côtes de Thongue Bio 2015

Domaine Bassac Syrah Côtes de Thongue Bio 2015: un vin rouge de l’appelation Coteaux Du Languedoc, élaboré aves des syrah de 2015 et avec une teneur en alcool de 13º.

 

 

 TAGS:Château Venus Graves Venus Bio 2012Château Venus Graves Venus Bio 2012

Château Venus Graves Venus Bio 2012: un vin effervescent de la variéte chardonnay et 12º de degré d’alcool. 

 

 

Inhaler de l’alcool: une mode dangereuse

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Bien qu’il s’agisse d’une activité totalement légale que vous pouvez réaliser si vous êtes majeur, fumer de l’alcool peut provoquer de très sérieux problèmes de santé. Il existe une multitude de vidéos et d’articles montrant comment vaporiser et inhaler de l’alcool sans avoir besoin d’acquérir un appareil spécifique, pour ensuite le vaporiser, l’inhaler et en ressentir immédiatement les effets. 

“C’est pire que de le boire sous forme liquide », selon le docteur Alfred Aleguas, du département de toxicologie de l’hôpital général de Tampa, en Floride, aux États-Unis  » En l’inhalant, la vapeur va directement dans les poumons, sans passer par l’estomac, le foie et les autres organes servant à son métabolisme et à son absorption. ». De plus, le docteur affirme qu’en l’inhalant, on ne se rend pas compte de la quantité d’alcool ingéré puisque les symptômes traduisant un taux d’alcoolémie trop élevé ne se manifestent pas. Les gaz éthyliques peuvent provoquer de graves infections respiratoires et entraîner un disfonctionnement pulmonaire. 

Une autre des idées reçues autour de cette dangereuse activité est que, selon ses consommateurs, en inhalant de l’alcool, vous pouvez en ressentir les effets sans prendre prendre de calories. Le docteur Aleguas nie catégoriquement cette théorie, car selon lui, « si vous le prenez, que ce soit en l’inhalant ou le fumant, vous ingérez de l’alcool, et donc, que vous le vouliez ou non, vous en ingérez les calories. »

Quelques personnes ayant été interrogées dans un bar de la même ville ont assurés avoir  déjà entendus parler de l’inhalation d’alcool, ou ont déjà visionnés une vidéo sur internet à ce sujet, mais se disent désintérressés, considérants cette activité comme dangereuse et malsaine. Le fait est que, l’alcool consommé sous forme liquide peut procurer beaucoup de plaisir sans avoir recour à des techniques peu orthodoxes et nuisibles pour la santé. 

Vous, vous pouvez profiter de vos boissons comme vous le souhaitez, à condition que ce soit en fait avec modération et responsablement et, certaines boissons tels que le vin, ont de multiples bienfaits sur la santé si elles sont consommés de manière équilibrée. 

Fuente: 10news
 

Le commerce équitable et le vin

 TAGS:undefinedComme nous le savons, les principaux producteurs du vin sont la France, l’Espagne, les Etats-Unis… Mais des pays des quatres coins du globe exercent également la viticulture. Dans certains d’entre eux, les producteurs perçoivent des revenus très insuffisants et inappropriés, à cause des contrôles menés par les grands distributeurs pour renforcer leurs marges de profits. C’est pour cette raison que le commerce équitable existe, pour rendre l’échange du producteur au consommateur plus juste et légitime.

Qu’est ce que le commerce équitable ? Quel est son rapport avec le vin ? Quels pays sont concernés ? Nous allons vous présenter à quel point le « FairTrade » est utilisé, quel est son évolution, et pourquoi il est important de développer ce type d’activité.

  • Le commerce équitable, c’est quoi ? 

Le commerce équitable fut créé dans les années 40 et ne cesse depuis de se développer. Auparavant, celui-ci s’établissait sur des échanges Nord-Sud, pour faire face aux disparités, et contrer les inégalités sociales entre les deux hémisphères. Aujourd’hui, celui-ci s’est accru à l’échelle locale. Il est fondé sur l’idée que « quiconque travaille a droit à une rémunération équitable lui assurant, ainsi qu’à sa famille, une existence conforme à la dignité humaine. ».

Depuis le 1er Janvier, à ce jour (29/09/2016), près de 7 millions de litres de vins certifiés FairTrade, ont étés consommés. Les vins issus du commerce équitable viennent des quatres coins du mondes, d’Argentine, Du Chili, d’Afrique du Sud et du Liban.

  • Comment ça marche? 

Le producteur, en participant à ce mode d’échange, s’assure d’être au minimum, rémunéré par le « Fairtrade minimum Price », soit un prix fixé par l’organisation selon le coût moyen de la vie et des affaires de son pays, et dépendant de la méthode de culture que celui-ci utilise : si elle est bio, il sera mieux rémunéré que pour une culture conventionnelle. Par respect pour l’environnement, il doit limiter au maximum les intrants chimiques, permettant un rendement plus profitable. Il ne doit également pas faire travailler des enfants ou faire du travail forcé, et la promotion du rôle des femmes est fortement encouragé.

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  • Quels sont les pays concernés? 

– L’Afrique du Sud 

A partir du XVIIème siècle, la viticulture Sud-Africaine s’est développé avec l’arrivée de 200 protestants français. A ce jour, le pays est le 10ème producteur mondial et son vignoble s’étend sur environs 130.000 hectares.

Le Liberty blanc ou rouge, le rosé Juno Cape Maidens ou le thandi Shiraz Cabernet y sont produits et vendus par le commerce équitable.

– Le Chili

L’histoire du vin Chillien remonte à plusieurs siècles. En XVIe, les colonisateurs espagnols et les ordres religieux, avaient besoin de vin pour la messe: ainsi naquit le vin chilien. La production se fait essentiellement dans la vallée centrale, région montagneuse traversé par de nombreux cours d’eaux. 

– L’Argentine 

La viticulture Argentine remonte du XVIe siècle, pendant la colonisation des Amériques. Elle commença à Santiago del Estero lorsqu’un espagnole, dénommé Juan Cedrón ramena des cépages permettant le début d’une agriculture vinicole. Les régions productrices se situent au pied des Andes, une grande chaîne montagneuse, et sont en altitude (entre 800 et 1700 mètres). 

Le vin blanc Viñedos de la Posada est un exemple typique des vins argentins du commerce équitable. 

– Le Liban 

Historiquement, et contrairement à ce qu’on pourrait croire, le Liban est le premier pays à avoir produit du vin dans le monde. On estime qu’elle débuta aux alentour de 7 000 ans avant J.-C. Les régions productrices, tels que la région de Zahlé et la plaine de la Beeka sont réputés pour leurs raisin de qualité, permettant l’élaboration de vins à base de fruits généreux, très concentrés et gorgés de soleil.

  • Pourquoi le commerce équitable est il si important? 

Parce que les producteurs, les travailleurs, les familles vivant aux alentours des exploitations vinicoles vivent, et dépendent de l’activité de celles-ci. Grâce à ce mode d’échange, ils peuvent couvrir les coûts de productions, et donc les petites exploitations se maintiennent. 

En achetant des vins issus du commerce équitable, on peut s’assurer de leurs traçabilité, et que lorsqu’on passe à la caisse, une partie légitime revient directement aux producteurs. 

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3 Cocktails pour prendre soin de votre poids

Le vin sert a vous laisser récupérer votre silhouette souhaitable TAGS:undefinedSi vous souhaitez retrouver à votre silhouette idéale mais toujours profiter de vos boissons préférées, nous vous présentons les meilleures recettes de cocktails faibles en calories mais riches en saveur.

KiwiHito

Bien évidemment, le sucre est l’une des substances les plus délicieuses – et addictives – ce qui y rend très difficile de se débarrasser de lui complètement, surtout quand vous revenez de vacances.Toutefois, vous n’aurez pas à vous soucier de celui-ci, parce que cette première boisson est préparée à base de kiwis et de fraises, des édulcorants naturels que nous aimons tous.

Ingrédients:

  • 30 ml de rhum blanc
  • 3 feuilles de menthe
  • 2 tranches de kiwi et les fraises
  • 0,75ml de jus de citron
  • Eau minérale gazeuse

Préparation:

  1. Eplucher les fraises et les kiwis
  2. Ajouter la menthe, le rhum et le jus de citron
  3. Bien agiter la préparation et servir dans un grand verre
  4. Remplir le verre avec l’eau minérale gazeuse, profitez!

Jardín Chiller

Cette boisson se caractérise par un goût très frais grâce aux ingrédients qu’elle contient, et a des vertues pour garder la ligne.

Ingrédients:

  • 90 ml de vodka
  • 3 tranches de concombre
  • 3 brins de basilic frais
  • 0,75 ml de jus de citron
  • 15 ml de St-Germain
  • Whisky
  • Eau minérale gazeuse

Préparation:

  1. Mélanger les tranches de concombre, le basilic, la vodka et le St. Germain.
  2. Verser directement le tout dans du whisky avec beaucoup de glace et le servir avec de l’eau minérale.

Sage Santuario

Ce délicieux cocktail vous fera tout oublier. Laissez le stress derrière vous, détendez vous pleinement, et accordez-vous un petit moment de plaisir bien mérité. Et, bien sûr, il est lui aussi faible en calories.

Ingrédients:

  • 44ml de Vodka
  • 1 cuillère à soupe de miel d’agave
  • 60ml de thé glacé (sans sucre)
  • Eau minérale gazeuse

Préparation:

  1. Bien mélanger les trois ingrédients: la vodka, le thé et le miel
  2. Verser le tout dans un grand verre avec beaucoup de glace
  3. Compléter avec avec l’eau gazeuse 

Maintenant, vous n’avez plus d’excuses pour échapper aux cocktails. Grâce à ces boissons, vous pourrez pleinement vous faire plaisir tout en gardant la ligne.

 TAGS:Grey Goose VodkaGrey Goose Vodka

Grey Goose Vodka: une vodka de France et présente une teneur en alcool de 40º. 

 

 

 TAGS:Crystal Head VodkaCrystal Head Vodka

Crystal Head Vodka: produit en Canada et 40º de degré d’alcool. 4

 

Les îles Açores et de Madère, une magnifique terre de vin

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Le vin de Madère, ou simplement Madère, est aussi connu comme « Generoso madeirense » (« vin fortifié de Madère ») ou « Vinho de Torna-Viagem », est produit dans l’île depuis plus de 500 ans. 

Les navires qui partaient chargés de vin, considéré comme modestes, ont rendus possible la découverte du pouvoir et des conséquences de la fermentation. Le vin était gardé dans les sous-sols des voiliers pendant plus d’un an et la chaleur accumulée pendant les traversées de la région tropicale le transformait en excellent nectar. 

Quand la fermentation a été transférée sur le sol ferme, on a utilisé 2 types de technique qui ont donné lieu à 2 types de vin: le vin « canteiro », fermenté en barriques gardées dans la partie la plus haute des centres de stockage durant les premières années, et qui descent d’étage au fur et à mesure qu’il viellit (on peut le boire à partir de la 4ème année); le vin « estufado » chauffé dans des cuves à 55ºC durant 3 mois et que l’on peut consommer à partir de la 3ème année. Dans les Açores du XIXème siècle, le vin d’ « estufa » (de poêle), était un vin au goût fort et à la couleur similaire au vin de Xérès.   

Le Madère est un vin liquoreux, enrichi et avec un degré d’alcool de 17º à 22º qui reste dans des barriques de chêne en passant par un processus lent et concentré d’oxydation. Ce type de vin est divisé en: Blend, vins d’âge variable, avec une moyenne de 10 ans et du même cépage; Colheita (Millésime), vins du même millésime et d’un seul cépage. Ils peuvent être consommés à partir de l’âge de 4 ans; Vintage, qui doit viellir au moins pendant 20 ans, et qui doit ensuite passer par un test visant á déterminer s’il peut être mit en bouteille ou non. Ceux-là sont des vins d’un grand âge, d’une grande acidité et d’une grande fraîcheur. Il existe quelques Vintage de 1975 en parfait état.

Cependant, la renommée des vins insulaires ne s’est pas répandue dans toutes les îles de la même façon. 

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Les vins des Açoresvin passé (cépage Malvoisie) et vin sec – produits sur l’île « del Pico », se soumettaient à un processus de vinification similaire au vin de Madère, où la fermentation était interrompue par l’ajout d’eau-de-vie, comme cela se passe avec le vin de Porto. Mais les vins des Açores continuaient d’être considérés comme de moins bonne qualité que le vin de Madère.  

Probablement à cause du manque d’informations sur le sujet, pendant longtemps on a cru que la pratique viticole se limitait aux îles « de Pico » et « Graciosa », mais en réalité, toutes se sont consacrées à la culture de la vigne. Bien que confrontés à des conditions climatologiques difficiles et à un environnement très rocheux, causés par les éruptions volcaniques, les Açores ont connut une activité de plantation de vigne très intense.

Au millieu du XIXème siècle, les îles ont souffert d’un excés très important d’oïdium, ce qui a forcé le remplacement de cépages, comme le « Verdelho » ( « Verdejo blanc »), par quelques cépages américains, particulièrement le cépage « Isabela » (aujourd’hui interdit en Europe en raison de sa teneur élevée en méthanol). 

L’élaboration d’eaux-de-vie a augmenté de façon considérable et les saveurs se sont mulitpliés, comme l’eau-de-vie de mélasse de l’île de « San Jorge », l’eau-de-vie foncée de l’île « Terceira » ou celles de figue rouge, de nèfle et de pêche, de l’île « do Pico »

La reprise de la production de vin blanc s’est faite peu à peu. L’un des exemples de l’histoire du vin dans les açores est la Cave Coopérative de l’île de « la Graciosa ». 

Dans l’île de Madère, l’eau de vie de canne à sucre- le rhum de Madère- blanche et vieillie a gagné en notoriété, puisqu’on peut même visiter son site de production – l’Engenho do Porto da Cruz – est un centre muséographique, près de la Maison du Rhum, où l’on peut déguster quelques exceptionelles réserves. 

 Parmi les cépages traditionnellement utilisés dans les îles se trouvent:  

Malvoisie –  L’un des premiers cépages qui sont arrivés dans les îles des Açores et Madère pendant la première moitié du XVème siècle. Avec ce cépage, on produit un vin doux, ayant un arôme et une saveur similaire à celui des fruits secs et celui du miel. Un accord culinaire idéal avec des fromages et du chocolat. 

Verdelho – On élabore un vin demi-sec, avec un goût d’ananas mûr et un arôme tropical. Il se marie bien avec des fromages et des bouillons doux. Ce cépage est utilisé dans les deux archipels. 

Cercial –  Avec ce cépage, on élabore un vin sec, des arômes d’agrumes et de caramel. Il est indiqué de le boire comme apéritif, ou accompagné de fruits secs ou d’olives. Ce cépage est utilisé dans les deux archipels. 

Boal / Bual – En résulte un vin semi-doux, avec un arôme de miel et un goût de caramel. Il est conseillé de le marier avec des fruits, des fromages et des desserts. C’est un cépage de grande qualité dans les Açores, utilisé dans les deux archipels.  

Tinta Negra – Certains disent que ce cépage est le résultat d’un croisement entre le Pinot Noir et le Grenache. En Espagne il est connu comme Negramoll et il est produit surtout aux Canaries. Il fera un bon mariage avec des légumes verts, du riz et des viandes blanches. 

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Cossart Gordon 5 Anos Sercial Seco

 

 

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Doce 5 Years Caves S.Pedro Empalhado H.M.Borges

 

 

*Article publié originellement dans le blog d’uvinum en portugais par Rita Bonet comme  » Terras de Vinho – As ilhas dos Açores e da Madeira.
 

De nouvelles études indiquent qu’un régime méditerranéen améliorerait la mémoire

 TAGS:undefinedIl est bien connu que le régime méditéranéen possède de nombreux avantages. En plus de la consommation de fruits, d’huile d’olive, de poissons de et viandes, ce régime recommande également la consommation quotidienne d’un verre de vin

De nouveaux bienfaits et apparaissent sur ce régime, comme le montre une étude réalisée par le Centre for Human Psychopharmacology Swinburn University of Technology Melbourne, en Australia, établissant le fait que le régime méditéranéen améliorerait la mémoire. Son ingestion affecterait les processus cognitifs des personnes du monde entier, pas exclusivement ceux des méditéranéens. 

D´autres conclusions de cette étudent statuent que les bienfaits de ce régime ne correspondent pas seulement aux personnes âgées, mais à tout le monde. Ainsi, cette formule peut être aussi adaptée pour les enfants et les adultes. 

Les chercheurs croient aux bienfaits d’un renforcement de ce régime, que celui-ci pourrait permettre de résoudre des problèmes liées à la démence. Il sagit de quelque chose de considérable au vu du viellissement progressif de la population. 

Selon la Fundación Dieta Mediterránea, ce régime « est un patrimoine culturel précieux qui est bien plus qu’un modèle nutritionnel, riche et sain ». Un mode de vie se basant sur l’équilibre alimentaire et le receuil de recettes de cuisines, sur les fêtes, les coutumes, les produits typiques et diverses activités.

Ce régime, comme nous l’avons mentionnés ci-dessus, est basé sur la consommation modérée d’aliments clefs, tels que les fruits, les céréales, les légumes, l’eau, les oeufs, le poisson, les noix… Tout en respectant les saisons et en utilisant des épices et herbes naturelles. 

En plus de ses bienfaits réduisant les problémes de mémoires, le régime méditerranéen empêcherait l’apparition de maladies cardio-vasculaires, réduirait le mauvais cholesterol ainsi que les risques de diabète, etc. 

 

 

 TAGS:Château Haut Selve 2010Château Haut Selve 2010

Château Haut Selve 2010: est un vin rouge produit en Graves élaboré à partir des récoltes de 2010

 

 

 TAGS:Château Carbonnieux 2012Château Carbonnieux 2012

Château Carbonnieux 2012: un vin rouge avec merlot et cabernet sauvignon de 2012.

 

 

Buon appetito! Gastronomie italienne pour non initiés

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Oui, en Italie il y a une vie après la pizza. Et également une multitude de couleurs: le vert, le basilic, le blanc, le rouge… C’est que la gastronomie italienne est pleine de joie et de saveurs. Quels sont les plâts les plus typiques? En voici certains.

 Pâtes: c’est toujours un plat délicieux, surtout si vous l’accompagnez de sauces à base de tomates fraîches ou de cèpes, que vous pouvez marier avec des vins élaborés à partir de cépages comme le Merlot, le Carménère et le Shiraz, ainsi que des vins rosés élaborés à base de Syrah. De ce mariage trouvent aussi leurs place d’autres types de pâtes comme les gnocchis à la romaine avec de la crème et des cèpes, le « Rigatoni » au ragoût de lièvre et à la confiture de myrtilles, les « Cappellacci di Zucca » et le « penne rigate » avec un ragoût d’agneau, ou des pâtes avec des pois chiches et des courgettes. Ah! Et si vous préférez les lasagnes, toujours accompagnées d’un Cabernet Sauvignon.  

Riz: en Italie le riz est synonyme de risotto. Sa préparation demande un type de riz spécial cuit dans du bouillon. L’une des recettes les plus célèbres de risotto fait partie de la nourriture typique de la région de Vénétie et elle est dénommée « risi et bisi« , significant riz et pois, ainsi que le « risotto ai funghi » (« risotto aux champignons »). Pour son accompagnement, une possibilité serait de choisir les vins blancs élaborés à base des cépages Chardonnay, Pinot Gris et Pinot Blanc. 

Polenta: La polenta est une recette provenant du Nord de l’Italie, élaborée à base de farine de maïs. La recette classique est un plat très polyvalent, et lorsqu’elle est bien mélangée avec une preparation aux champignons, elle peut être succulente. N’hésitez pas à l’accompagner de vins élaborés à partir de Malbec ou Syrah.  

Soupes: en hiver, n’oubliez jamais les soupes italiennes. L’une des favorites est la soupe aux pois chiches et aux châtaignes, provenant du centre de l’Italie et élaborée à base de châtaignes fraîches. Une autre option est le célèbre « minestrone ». Dégustez les avec un jeune vin rouge élaboré avec du Pinot Noit et du Merlot.  

Desserts: vous êtes amateurs de douceurs? Ne manquez pas les gâteaux « Meini », la « Schiacciata all’uva » (focaccia avec des raisins typiques de la région de Toscane ramassés pendant le mois de septembre) le « Shwarzplententorte » (sarrasin et Apple Cake élaboré à base de blé et de pomme typique du Nord de l’Italie) et la « Panna Cotta » (voulant dire crème, d’origine piémontaise). Vous pouvez les accompagnés d’un vin blanc, qu’il soit liquoreux ou sec.  

 

 TAGS:Tommasi Chiaretto Bardolino Rosé 2015Tommasi Chiaretto Bardolino Rosé 2015

Tommasi Chiaretto Bardolino Rosé 2015: est un vin rosé élaboré en Veneto de l’année 2015 et de degré d’alcool de 12º.

 

 

 TAGS:Comincioli Chiaretto DiamanteComincioli Chiaretto Diamante

Comincioli Chiaretto Diamante: un vin rosé d’ AOC Garda Bresciano. Les utilisateurs d’Uvinum notent ce Comincioli Chiaretto Diamante avec 4,5 points sur 5.

 

 

*Image: bloggyboulga (flickr)