Recettes de Cocktails avec Thé

La préparation des Recettes de Cocktails avec Thé TAGS:undefinedIl existe une variété de cocktails qui peuvent être préparés de diverses manières et avec de nombreux ingrédients.Cette fois-ci, cette liste de recettes est destinée à tous les amateurs de thé et ceux qui veulent faire face au froid.

Thé irlandais (chaud)

Ingrédients:

Préparation :

  1. Ajouter dans une tasse, le whisky et le thé chaud.
  2. Ajouter le bâton de cannelle et remuer un peu .

Cocktail à base de caramel avec du thé au gingembre

  • 1 sachet de Lipton vanille de thé et de caramel.
  • 200 ml d’eau.
  • 1 gingembre frais.
  • 1 ½ tasse de lait évaporé.
  • 1 petit verre de rhum blanc.
  • 1 tasse de lait condensé.
  • 2 tiges de vanille.
  • Feuilles de menthe.
  • Mangue coupée en cubes.

Préparation:

  1. Dans une casserole suffisamment grande , ajouter l’eau, le sachet de thé, le gingembre et le lait évaporé et condensé.
  2. Faire bouillir pendant 2 minutes et éteignez la cuisinière.
  3. Filtrez le mélange et laisser refroidir.
  4. Une fois refroidi, ajouter le mélange au mélangeur et ajouter le verre de rhum blanc.
  5. Liquéfier à grande vitesse pendant une minute.
  6. Servir dans des bols et garnir avec des bâtons de vanille conjointement avec des feuilles de menthe ou des cubes de mangue.

Smoked Souchong

Ingrédients:

  • 120 ml d’infusión Dilmah Lapsang Souchong
  • 180 ml de Gin Hendrick’s
  •  60 ml  de sirop de gingembre
  •  60 ml de jus de pamplemousse
  •  80 ml de blanc d’œuf
  • 1 gr Dilmah Lapsang Souchong (pour fumer)

Préparation:

  1. Il suffit de prendre tous les ingrédients et les bien secouer dans un shaker.
  2. Verser le mélange dans une théière et mettez-la au micro-ondes 20 secondes.
  3. Servir de la même théière dans une tasse.

 

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5 ‘ tortillas ‘ de pommes de terre que vous devez essayer quoi qu’il arrive

5 varietés de tortillas de pomme de terre en Espagne TAGS:undefined

Il n’y a pas de doute que la tortilla de pommes de terre est symbolique de la gastronomie espagnole. C’est un plat qui éveille les passions dans chacune de ses versions: avec ou sans l’oignon, rouge ou presque cru, il existe une multitude d’options pour tous les goûts.Quel que soit votre préférence, elle est toujours appréciée. Voilà pourquoi nous avons fait une sélection des 5 tortillas de pommes de terre que vous devez essayer quoi qu’il arrive:

Sagartoki (Vitoria-Gasteiz):

Plus de 5 prix nationaux garantissent la qualité des tortillas de Senén González,y compris celui de ‘la meilleure tortilla d’Espagne’. Heureusement pour ceux qui sont loin de Vitoria, il est possible d’acheter une version congelée de cette tortilla sur internet; une excellente façon de profiter de son goût unique chez vous. 

Bodega La Ardosa (Madrid):

Un classique. Pour nombreux madrilènes, il s’agit de la meilleure tortilla de pommes de terre de la capitale. Équilibrée, savoureuse et bien épaisse, c’est le compagnon idéal pour prendre une bonne bière fraiche. Vous pouvez également choisir si vous la voulez « avec oignons » ou « sans d’oignons ».

Asador La Encina  (Palencia):

Ciri Gonzáles, la propriétaire de ce restaurant, a été nommée comme ‘la meilleure cuisinière de tortilla de pommes de terre d’Espagne’ 3 années consécutives.Une décision prise par les plus grands chefs cuisiniers Ferrá Adriá, Arzak et Berasategui, qui a fait de ce restaurant de Palencia une halte obligatoire pour les amateurs de tortillas.Une grande saveur traditionnelle préparée avec des ingrédients locaux.

Asador el Tahiti (Logroño):

Cette tortilla se caractérise par une plus grande quantité de pommes de terre par rapport aux recettes traditionnelles. Une recette peu orthodoxe, mais avec un résultat exceptionnel. Parfaite pour accompagner un délicieux vin de la démonination La Rioja.

La Penela (A Coruña):

Son style répond à la tradition de la cuisine galicienne pommes de terre croustillantes, dorées à l’extérieur et juteuses à l’intérieur. Bref: un délice. Le succès de cette tortilla est tel que ce restaurant a déjà ouvert plusieurs restaurants à Madrid.

Quoi de mieux qu’un morceau de tortilla de pommes de terre avec un bon verre de vin?

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Faut il innover dans le Champagne ?

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Le commerce des boissons est un peu plus complexe que celui d’autres industries, parce que dans certains cas, pour pouvoir innover il faut anticiper plusieurs facteurs depuis plusieurs années, lors de la plantation des fruits. C’est le cas du champagne, puisque les campagnes marketing doivent se prévoir environs trois ans à l’avance. Généralement, ces planifications concernent le packaging du produit et des techniques spécifiques pour toucher une jeune audience, tout en maintenant l’image de produit Premium , comme le dit la directrice marketing chez Hatch Mansfield, Lynn Murray, dans un article publiée dans The Drink Business. Elle veille à toucher une cible toujours plus jeune, tout en respectant les diverses lois qui existent pour ce type de boissons.

Olivier Legrand, directeur de marketing et communication chez Nicolas Feuillatte, a une vision différente, bien qu’il porte un grand intérêt sur l’innovation des packaging, il oriente plus sa communication pour renforcer l’image d’excellence et de prestige des produits qu’il promouvoit. Il y a quelques années, ils lancèrent une série de trois boissons qui, en plus du d’être emballés dans des papiers cadeaux de luxe, étés accompagnés d’un menu complet pour marier au mieux leurs produits, élaboré par de très grand chef avec qui ils ont travaillés, offrant ainsi une expérience unique pour les dîner de leurs consommateurs.

Terrence Kenny, directeur export de Champagne Pannier, ajoute “ l’innovation peut se produire de différente manières, soit en créant des boissons aciérés à petite dose pour des fruits de mers, de doux rosés pour une après-midi thé et desserts, ou des rouges puissants pour accompagner les viandes, chez Pannier, avoir ces trois types à offrir est notre avantage principal”. En résumé, l’innovation peut se présenter comme un portefeuil de produits bien diversifié, pour que les consommateurs aient des options au moment d’acquérir le champagne de leurs choix.

Pourquoi ce débat? L’augmentation de l’audience et plus particulièrement celle des jeunes à été un élément clé pour le lancement d’un recherche d’innovation Champagne Moët & Chandon Moët Ice Impérial, en 2011, sous un différent concept: servir le champagne avec de la glace. Et, même si elle n’a pas été la première boissons de son genre à être servi ainsi, cela à établi un tendance qui est devenu très populaire parmi les jeunes générations, ce qui motive les producteurs à trouver de nouvelles manières d’innover et d’attirer ces  consommateurs.

 

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Les robots vont travailler dans les restaurants

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Les nouvelles technologies sont intégrées progressivement dans nos vies, parfois de façon révolutionnaire, et parfois doucement, de manière graduelle mais inexorable. Ces dernières années, chaque jour, de nouvelles inventions naissent, à un tel niveau que peu d’entre nous auraient put imaginer, à tous les niveaux de la société, que ce soit la restauration, le commerce, les services publics ou privés, il n’y a pas d’exception.

Selon un article publié sur le site diariodegastronomia.com, la robotique commence à être mise en oeuvre précisément dans ces secteurs, et dans quelques années, nous verrons des robots humanoïdes, qui nous serviront dans tous les types d’établissements.

La baisse des coûts de production de la technologie et les progrès de l’intelligence artificielle rendent possible ce qu’y était impossible il y a quelques années, et qui à l’époque, faisait plus référence à de la science fiction. De nombreuses entreprises intègrent déjà leurs services robotiques “assistants” dans des tâches telles que le service client, la résolution de questions, et recueillement d’informations sur les habitudes d’achat et les besoins du public ciblé.

En fait, nous pouvons déjà en trouver quelques exemples dans des entreprises de divers secteurs, comme les croisières, l’éducation, la restauration, et même dans le monde du vin: le projet VineRobot vise à concevoir un véhicule terrestre qui permettra de recueillir et de transmettre des informations sur l’état des vignobles par des capteurs non invasifs.

Le domaine de l’agriculture est déjà appliquée sur ces développements, tant dans la surveillance des cultures que dans la lutte antiparasitaire, l’irrigation, la récolte… Dans un avenir proche, il y aura des vignes et des champs de toutes sortes entièrement actionnés par des véhicules et des drones robotiques autonomes pour remplacer l’homme et la machinerie plus traditionnelle.

Pour ceux qui pensent que les robots vont remplacer les humains, avec les dommages menant au niveau de l’emploie, il sera toujours nécessaire que quelqu’un les programmes, les conçoivent, apportant des bénéfices quand au délais en ce qui concerne une création d’emplois de profils plus technologiques.

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7 restaurants Michelin du Royaume-Uni à ne pas manquer

les restaurants qui ont les étoiles Michelin au Royaume-Uni TAGS:undefined

Si vous voyagez au Royaume-Uni, vous devez savoir lequel d’entre eux ont été dignes des étoiles Michelin pour les tester. Et il y a des nouvelles parce que le nouveau Guide 2017 de la Grande-Bretagne et d’Irlande a été rendu publique au mois d’octobre dernier avec de nouvelles étoiles.

1. The Fat Duck

Ce restaurant a récupéré sa troisième étoile et offre une grande expérience culinaire. Il est situé à Bray, près de Londres. Avec cela, le Royaume-Uni dispose de quatre restaurants avec trois étoiles Michelin: Gordon Ramsay, Alain Ducasse au Dorchester et Waterside Inn.

2. Raby Hunt

Situé dans le comté de Durham, ce restaurant a été récompensé de deux étoiles. Son chef est James Close et, en plus de sa nourriture, l’environnement a aussi son charme, car il est dans une auberge du XIXe siècle.

3. The Forest Side 

Deux étoiles Michelin qui possède ce local qui est situé dans Cumbria, au nord de l’Angleterre, avec des spécialités différentes à essayer.      

4. Sosban and The Old Butchers

Au Pays de Galles, sur l’île d’Anglesey, nous trouvons ce restaurant qui a également remporté deux étoiles. Sa cuisine est basée sur des produits frais et locaux.

5. The Ninth

A Londres, il y a de nouveaux restaurants qui ont déjà la première étoile Michelin depuis cette année. Tel est le cas de The Ninth, un endroit assez décontracté sans nappes et même de commander au bar, en plus des plats, il prend soin d’une excellente cave .

6. Ellory

Certaines saveurs et des plats traditionnels de la cuisine anglaise peuvent être jugés ici, et, malgré l’étoile Michelin, n’est pas cher compte tenu de sa renommée.

7. The five fields

Le chic quartier londonien de Chelsea a ce restaurant qui propose une version moderne de la cuisine traditionnelle plus Britannique.

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3 points à prendre en compte avant de boire du vin dans les airs

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Nous avons tous dû voyager en avion, et ne bénéficiant pas d’un bon verre de vin, le voyage peut paraître plus stressant et moins amusant. Heureusement, des personnes comme Andrea Robinson, l’une des 23 femmes ayant le degré de Maître Sommelier dans le monde, grâce à son expérience, nous donne de simples conseils pour nous guider dans notre choix du meilleur vin possible dans les airs.

1. Faire attention à la température

C’est un aspect fondamental très important au moment de servir un vin. En général, l’idéal serait se servir la boisson à température ambiante. Cependant, il est impossible de le servir ainsi dans un avion. Dans le ciel, en raison de la forte pression et d’autres facteurs, les papilles peuvent être touchés, réduisant le plaisir que l’on a lorsqu’on boit du vin. Il faut toujours que vous demandez un vin qui a été refroidi, ainsi vous n’aurez pas de problèmes.

2. Gardez l’acidité à l’esprit

“La basse pression dans l’air enlève votre sens pour sentir différentes saveurs, et également la sécheresse, prévenant les saveurs et textures que vous pouvez ressentir.”  assure Robinson. Voilà pourquoi, à haute altitude, il est préférable de choisir un vin plus doux au lieux d’un fort ou acide, puisque dans ces circonstances, ces vins ont tendances à avoir un goût beaucoup plus acide et amer que la normal.

3. Il faut prendre en compte la préparation du plat

Une autre idée préconçues, qu’ont souvent les buveurs de vin, est que la viande rouge devrait être jumelé avec du vin rouge, tandis que la viande blanche avec du vin blanc. Bien que cela peut s’avérer véridique, il est beaucoup plus important de prêter attention à la façon dont est préparé le plat que vous dégusterez. Par exemple, si vous mangez du poulet au citron, un vin blanc serait adapté, tandis que si vous mangez la même viande servi avec des légumes ou des champignons, un vin rouge serait une meilleur option. Tout doit faire cohérence, les sauce avec les plats qui les accompagnes, il ne faut pas uniquement se focaliser sur la protéine de base utilisé.

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Humez du vin et améliorez votre mémoire !

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Une étude mené à Las Vegas conclut que les sommeliers et dégustateurs de vin ont des zones plus développés du cerveau que d’autres. L’étude suggère que ces zones sont directement liés à la mémoire, réduisant ainsi la vulnérabilité de ces personnes à des maladies comme celle d’Alzheimer.

La clé de cette découverte réside dans l’odeur. En raison de leurs profession, ces experts du vin ont un plus grand développement de l’odorat. Son travail au fil des années affecte le développement de ce sens aigu ainsi que certaines zones du cerveau que d’autres personnes n’exercent généralement pas. Ainsi, l’étude conclut que l’exercice du sens de l’odorat favorise le développement de la mémoire, et la prévention de la maladie d’Alzheimer.

Cette recherche, mené par le Docteur Sarah Banks, neuropsychologue au centre de santé mentale de Cleveland, a tenté de répondre au mystère de la raison pour laquelle les experts dégustateurs peuvent percevoir des arômes et saveurs que par rapport à d’autres personnes. L’étude consistait à mener des analyses de l’activité cérébrale de 13 sommeliers et 13 amateurs lorsqu’ils sont exposés à différentes saveurs de vin et de fruits. Alors que l’étude a révélée que les experts en vin sont capables de détecter les odeurs et les sensations indiscernables par les fans de cette boisson, sa plus grande découverte était la localisation des parties du cerveau utilisés par les professionnels. Les zones particulières dont souffrent les personnes ayant des problèmes maladifs de mémoire.

“Ce sont de bonnes nouvelles pour les sommeliers, car ils peuvent avoir un certain degré de protection contre la maladie d’Alzheimer”, à déclaré le Dr Banks dans une récente interview avec le réseau américain CBS. Bien que ce soit seulement une supposition à ce jour, le neuropsychologue avance que de cette manière, le vin pourrait permettre un réel développement de la mémoire; ainsi que la prévention et le traitement des maladies qui l’affecte.

Il faut vraiment sentir chaque verre de vin avant de le boire, ce qui est une expérience sensorielle agréable pouvant améliorer notre mémoire.

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Retour à la routine : 5 plans pour perdre du poid en mangeant bien

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Les fêtes de Noël viennent de finir, mais il peut-être auront t elles laissés un vague souvenir de festins qui nous empêchent de fermer entièrement notre pantalon. Il est tout à fait normal que, pendant Noël, nous nous laissons aller, et mangeons un peu trop. Nous n’avons pas d’horaires fixes et sommes confrontés à de nombreux événements et rendez-vous… Mais à présent, si vous le voulez, vous pouvez vous reprendre simplement, et ce sans vous mettre à l’épreuve d’un régime alimentaire trop stricte. La clef réside dans le fait d’être en bonne santé! 

1. Les 5 repas par jour 

Cela vous paraît excessif? Pourtant, ils sont recommandés par les médecins et nutritionnistes pour mener une vie saine, mais également pour ne pas grossir. il s’agit de manger au petit déjeuner, en milieu de matinée, au déjeuner, au goûter, et au dîner. Evidemment, ils se mangent en petites proportions pour ne pas mourir de faims et ne pas grignoter entre les repas.

2. Le régime méditerranéen

Pour perdre du poid, mais également pour suivre un mode de vie sain, le régime méditerranéen est l’un des meilleurs, recommandé par les spécialistes du monde entier. Ce régime alimentaire est riche en fruits, produits de saison, poissons, salades, céréales et vins (de temps en temps).

3. De l’exercice hebdomadaire 

Ces régimes devraient s’alterner et se compléter avec de l’exercice. S’il est quotidien, c’est mieux, mais si ce n’est pas envisageable, mais le fait de faire de l’exercice, d’une à deux fois par semaines, reste quelque chose de bien. Il s’agit de pratiquer des exercices d’aérobie et abdominaux, de nouvelles disciplines comme la Zumba ou l’AeroStyle, qui peuvent permettre de stimuler tous les muscles du corps pour les raffermir et perdre de la masse graisseuse. Cette exercice doit être régulier et continu, il est inutile d’aller une ou deux fois par mois dans un cours de gymnastique.

4. Augmenter la consommation de fruits

Le fruit est un antioxydant qui aide à transformer la graisse en une matière saine. Nous pouvons remplacer les rations de pains, de desserts sucrés et bien plus par trois fruits quotidiens.

5. Le poisson riche

De même, nous devons mettre de côté les matières grasses, les viandes pour augmenter notre consommation de poisson, particulièrement du bleu. Les médecins recommandent de manger du poisson 3 fois par semaine. Méfiez-vous des sauces qui les accompagnes, ils sont meilleurs cuits à la plancha accompagnés d’une sauce soja.

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Cambados : que faire dans la capitale européenne du vin 2017 ?

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Le 4 novembre dernier, le Conseil du Réseau Européen des Villes du Vin (Recevin) à élu Cambados (Galice, Espagne) comme la nouvelle “capitale européenne du vin”. La ville de Pontevedrés à obtenu ce titre pour toute l’année 2017, grâce à un projet attrayant, face à d’autres villes espagnoles de grande tradition viticole, comme Aranda de Duero, La Palma del Condado et Vilafranca de Penedès.

Ce titre ne surprend pas ceux qui ont déjà visités cette ville, étant donné que Cambados possède une relation importante avec le vin, et est mondialement connu comme étant la Capitale de l’Albariño. En effet, l’ Appellation Rias Baixas, a été introduit dans cette ville afin d’améliorer la production de vin local pour l’exportation vers les grands marchés internationaux; un travail qui a été fait avec succès palpable depuis plusieurs années.

Il ne fait aucun doute que la capitale de l’Albariño sera une destination d’un grand intérêt pour les amateur de la bonne boisson. Un total de 80 activités touristiques composent le programme présenté par Cambados dans sa candidature pour la “Ville européenne du vin”. Pour cela, il faut ajouter un large éventail d’activités liées au vin qu’offre la ville, parmis lesquels:

  • La fête de l’Albariño:

Célébrée le premier dimanche d’Août, c’est l’un des plus anciens festival de vin en Espagne. Chaque années, viennent des milliers d’amateurs de gastronomie et du vin à cette célébration qui détient le titre de “National Interest” depuis 1977. 

  • Museo Etnográfico y del Vino:

Ceci est le premier musée du genre en Galice. Situé dans un point historique de Cambados, dans les ruines de Santa Mariña Dozo, et d’un temple du XVe siècle dernier, vous fera vivre un voyage à travers l’histoire, l’art et la culture populaire des aspects de Rias Baixas liés au monde viticole.

  • Route des vins:

Un total de 21 établissements viticoles forment la “Route du Vin”, une distance de 23.5km, où vous pourrez profiter d’une promenade autour du vieux quartier de Cambados, déclarée d’intérêt culturel; tandis que des visites et des dégustations guidées sont organisées dans les vignobles, de vins régionaux de renommée internationale. 

Comme si cela ne suffisait pas, cette station balnéaire est bonne pour les amateurs de nourriture. Pétoncles, poissons et fruits de mer abondent sur les menus des restaurants de la ville, notamment ceux de « mariscos » (fruits de mers en espagnole). Ceci est la cuisine parfaite pour accompagner un verre Albariño dans un magnifique cadre.

 

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4 indicateurs montrant comment et quels vins veulent boire les jeunes

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Le mouvement vin D.O., une initiative promue par la Conférence Espagnole de Conseils de Réglementation Viticoles (CECRV) visant à amener les valeurs du vin d’appellation d’origine auprès des jeunes, a réalisé une enquête par le biais des réseaux sociaux auxquels 1000 personnes ont participés afin de recueillir des informations sur les préférences et les tendances qu’à la culture du vin chez les jeunes. Les principales conclusions sont les suivantes:

1. La qualité avant tout

La chose la plus importante à considérer chez les jeunes d’aujourd’hui est la qualité de ce qu’ils mangent. Ainsi dit, 93% des personnes interrogés ont affirmés prendre en compte cette considération, alors que le second facteur le plus important, 74% de l’échantillon, montre qu’ils favorisent l’achat de vin d’appellation d’origine. Le prix, entre en troisième position, est seulement un facteur important pour 16% des interrogés.

2. Appellation d’Origine

Comme mentionné dans le point précédent, ceci est une caractéristique fondamentale (47%) que les jeunes prennent en compte lors du choix d’un vin. Un autre, 49%, est qu’ils ont toujours ce facteur à l’esprit lorsqu’ils consomment du vin.

3. Le vin rouge est le choix favori

Étant le roi des rois d’entre les vins, le rouge est le choix préférée des consommateurs contemporains. Bien qu’ils arrivent à en boire d’autres, le vin rouge remporte la course préférentielle, suivi du vin blanc, des mousseux et d’autres comme les liqueurs.

4. Ils se dégustent pour profiter entre proches

La principale raison pour laquelle les jeunes consomment du vin est pour en profiter avec leurs amis (74%), et avec un partenaire (71%). Il ne fait aucun doute que les meilleurs moments sont plus appréciables avec un bon verre de vin.

 

 

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