Cadeaux de Saint Valentin (III)

filigrane en coeurNous continuons de préparer la Saint Valentin! Nous voulons organiser une soirée parfaite pour vous, il faudra donc faire attention à chaque détail n’est-ce pas ? Dès aujourd’hui, découvrons ensemble ces accessoires pour la Saint Valentin et plus particulièrement les bouchons de bouteille.

Oui, il existe des bouchons désignés et stylisés pour être utilisé lorsque l’on veut garder le reste d’une bouteille déjà ouverte sans remettre le bouchon en liège d’origine, ou tout simplement pour sa fonctionnalité et pour donner un style. Ce sont ces mêmes « bouchons réutilisables » qui profitent de la plus grande créativité en matière d’accessoires du vin, surtout à travers la vente sur internet et pendant la période de la Saint Valentin.

Nous commençons avec ce filigrane en cœur qui entoure toute la bouteille. On peut voir que le cœur comporte deux autres plus petits qui pendent tels des bijoux. Romantique peut-être, mais pas pratique si on veut mettre le vin au frais non ?

 

Plus classique, nous avons ce bouchon en aluminium en forme de cœur, comme celui-ci:

bouchon en aluminium en forme de c?ur

Sobre, élégant, et facile d’utilisation, il a l’avantage de prendre très peu de place et de pouvoir se ranger n’importe où.

Un diamant ?Nous savons que l’amour brille et illumine et avec ce bouchon, cette phrase prend tout son sens. Un diamant ? Non un simple cristal mais c’est tout de même joli.

Pour les plus dépensiers, nous vous présentons ce bouchon en argent assez cher mais cependant très classe. Il est fait en cristal de Murano soufflé à la bouche, c’est un authentique bijou qui fera sans aucun doute passer le message à la personne qui le reçoit : « I love you, baby ».

 

MuranoPour conclure que vous préfériez tel ou tel bouchon, il y en a pour tous les goûts, pour tous les portes monnaies et ils vous serviront à donner une touche romantique à votre diner de Saint Valentin. Qu’en pensez-vous ? Détail de mauvais goût ? Vous en utilisez normalement ou vous refermez en général la bouteille avec le même bouchon en liège ? Vous aimez l’idée d’utiliser ce bouchon pour une occasion spéciale ou pensez-vous que c’est une dépense inutile ?

Cadeaux de Saint Valentin (II)

Decanter ILa Saint Valentin approche et nous devrons tous porter un toast à l’amour, pas vrai ? Mais quel décanteur allons-nous utiliser pour aérer notre vin avant de le servir ? Grâce à Uvinum, découvrez les références les plus intéressantes mais surtout les plus romantiques :

Tout d’abord nous vous présentons, ce décanteur original en forme de cœur. Idéal comme cadeau pour faire passer un message du type : « De tout mon cœur, je t’offre ce décanteur » si vous aimez les rimes. Mis à part, le côté esthétique, ce décanteur est vraiment pratique d’utilisation. En effet, grâce au creux du milieu, il est très maniable et donc pratique pour le service. En bref, c’est un bon cadeau de Saint Valentin.

DecanteurL’autre idée cadeau est cette bouteille à vin mais qui semble cependant plus appropriée pour des liqueurs et autres boissons spiritueuses. Basée sur le même principe que le décanteur, cette bouteille est un excellent cadeau romantique pour un amateur de vin ou non !

Si vous voulez faire le cadeau complet, et pour que le moment soit encore plus chaleureux, nous vous recommandons de l’accompagner d’une bouteille de  Quinta do Castelinho Vintage Double Magnum 1996, un Porto qui devrai laisser votre fiancé/e absolument éblouie par sa douceur et son amplitude d’arômes. La Saint Valentin mérite bien ça non ?

Cadeaux de Saint Valentin (I)

My darlingLe mois de l’amour, de la Saint Valentin, approche à grand pas. Avez-vous pensé à un cadeau ?

Parce que chez Uvinum nous faisons attention aux détails, et nous voulons ce qu’il y a de mieux pour vous, nous vous proposons une sélection de cadeaux spécial Saint Valentin.

Aujourd’hui, nous vous présentons les étiquettes personnalisées pour offrir à votre moitié une bouteille de vin unique avec une touche de romantisme. Qu’en pensez-vous ?

Les étiquettes se vendent séparément (bouteille à part) et sont adhésives. Vous pouvez ainsi les coller sur le dessus de n’importe quelle bouteille. Ainsi, en plus d’un bon vin, la personne reçoit un mot d’amour original.

Elles sont en vente aux Etats-Unis, sur le site I love you

Les étiquettes viennent avec un double message, comme beaucoup de cartes de vœux, un message à l’extérieur et un autre à l’intérieur. Sur l’étiquette ci-dessus on peut lire deux messages : « Mon amour, je t’aime à la folie, tu es la lumière de ma vie, le vent bla bla bla souffle », et au dos : « Maintenant ouvre la bouteille et enlève tes vêtements ».

Ce sont en général des messages romantiques avec une touche audacieuse, amusante et parfois légèrement osée. C’est pour cette raison que nous ne traduirons pas le message de l’étiquette suivante :

Saint Valentin

Et vous ? Avez-vous réfléchi au mot que vous allez écrire ? Accompagné par quel vin ? Vous trouvez que ces étiquettes sont une bonne idée ?  

Bouteille de Martín Berasategui

Martin Berasategui's SystemMartin Berasategui, l’un des Chefs espagnols les plus connus au monde, a présenté il y a 1 mois un nouveau design de bouteille de vin.

Petit à petit, la bouteille de Berasategui a gagné en popularité, à tel point que le « Martin Berasategui System » (nom court et mémorisable) est apparu dans la presse pour annoncer 2 bonnes nouvelles : l’obtention d’un prix et son lancement sur le marché national et international.

Le système a reçu l’Oscar de l’emballage, en France, comme meilleur conditionnement de boisson, pour son innovation et fonctionnalité.

BerasateguiLa fonctionnalité  de la bouteille réside dans son double fond qui permet de stocker les résidus du vin dans la partie inférieure et ainsi éviter l’utilisation d’un décanteur avec filtres pour éliminer les impuretés

C’est une manière simple servir un vin « net », à un consommateur moyen, qui ne souhaite pas avoir de résidus dans son verre, sans pour autant devoir à chaque fois le filtrer ou acheter un accessoire spécifique.

Le succès du concept compte beaucoup sur la commercialisation par une entreprise espagnole Estalpackaging, qui se chargera de la distribution internationale, pour le moment.

Les accessoires les plus originaux pour le vin

aérateur de vin électrique

Avez-vous été gâté pour les fêtes de fin d’année? Des chaussettes à motifs et un cache-nez « indispensable » ? C’est pourquoi nous vous avons cherché certains des cadeaux les plus surprenants dans l’univers du vin. Ainsi nous voulons partager avec vous ces trouvailles si jamais l’envie vous prend de rendre le « charmant »cadeau que vous a offert un de vos « amis ».

Tout d’abord, je vous présente un accessoire élégant et pratique : un aérateur de vin électrique qui permet d’obtenir un vin millésimé de qualité optimale en moins de 1 minute :

Si le cadeau que vous avez reçu ne vous a même pas fait rire et qu’en plus, vous l’avez reçu d’un bricoleur, le « must » reste cette perceuse Bosch édition limitée qui vient avec un accessoire pour déboucher les bouteilles :

accessoire pour déboucher les bouteilles

Et si le cadeau vient d’un « artiste » et que vous pouvez vous le permettre, jetez un coup œil à cette œuvre d’art : un décanteur au design exclusif qui avoisine, voir dépasse, les 2000 euros. Mais attention la taille de ce décanteur dépasse de loin la taille de la bouteille. Faites de la place !

décanteur au design exclusif

Mais soyons plus audacieux. Vous avez un ami qui a toujours mal au cœur à cause des vins à mauvaises températures ? Alors donnez mal au cœur… à vos bouteilles. Grâce à ce refroidisseur ultra-rapide, les bouteilles sont fraiches en moins de 5 minutes. Cette vidéo explique le fonctionnement de cet accessoire et rien qu’en regardant ce monsieur désespéré en voyant que ses bouteilles ne sont pas froides, on se dit qu’on a besoin de cette machines :

Mais la perle de cette collection est la vidéo ci-dessous. L’appareil en question s’appelle un « Chupistola », vous pouvez déjà imaginer de quoi il s’agit. Si vous avez vraiment besoin de vous venger de quelqu’un sans qu’il vous en veuille beaucoup ensuite, offrez-lui ce « pistolet » et demandez-lui d’organiser une fête comme celle présentez dans la vidéo.

On vous a déjà offert de genre de cadeaux ? Vous aimeriez en recevoir un ? Vous voulez nous en conseiller d’autres ?

Les vins se mettent à la mode

Armand BrigniacLe design est un aspect fondamental du succès d’un produit. Il y a encore peu de temps, le monde du vin restait sur la touche parce que l’on pensait que le prestige d’une cave se fabriquait avec des années et des années d’expérience, mais la réalité est que la majorité des gens ne connaissent pas l’historique de toutes les caves du monde.

En 2 mots: l’etiquette vend. Attire l’attention. Et si derrière l’étiquette il y a un bon vin, la bouteille se vendra.

Cette idée, beaucoup de caves dans le monde la suive et se sont lancées dans la modernisation de leurs étiquettes ou ont lancé des lignes de produits plus jeunes et commercialement plus agressives. Nous vous présentons quelques exemples:

  • Pour commencer, il y a le « Dame Vida » 2009, ici à droite. C’est une nouvelle cave de la région de Rueda en Espagne dont l’étiquette montre le vin comme quelque chose qui donnerait la vie.

Dame vida

  • En France, nous avons la cave Armand de Brigniac, qui élabore un des meilleurs Champagnes du monde. Ils renforcent cette image en utilisant des As sur leurs bouteilles:

Armand Brigniac

  • Un autre type de design très personnel, celui de Julián Madrid Reserva 2005, un vin de la Rioja en Espagne, Tellement personnel, que le raisin de l’étiquette se trouve être l’emprunte digital du propriétaire Julián Madrid.

Julián Madrid

  • Pour finir, le Petite Syrah Dessert Wine 2007 de Francis Ford Coppola Wines, propriété du directeur de ciné. Il s’agit d’un vin de dessert, de 17.5º, qui en ferait tomber les lettres de la bouteille:

Coppola Petite Syrah

A quoi servent les étiquettes selon vous ? Pensez-vous qu’elles puissent favoriser les ventes ? C’est seulement du marketing ? Quelle est votre étiquette préférée ?

Bonne année 2011 !

Bonne année 2011 !Nous sommes déjà en 2011 !

Toute l’equipe d’Uvinum se joint à moi pour vous souhaiter une très belle et heureuse année ! Que 2011 vous fasse connaitre beaucoup de nouveaux vins pour les déguster tous ensemble dans la joie et la bonne humeur.

C’est l’heure des vœux et des bonnes résolutions mais aussi le moment d’oublier tous les petits tracas de cette année qui se termine. Alors pour commencer du bon pied, nous vous offrons quelques suggestions pour acheter du vin, si vous ne les avez pas encore gouté, et ils devraient très certainement vous aidez à profiter au maximum de cette nouvelle année qui commence :

 

Domaine Chaude Ecuelle 2006 est un beau Chablis dans un style frais et digeste, digne du style propre à l’appellation. Le domaine de la Chaude Ecuelle doit son nom aux nombreuses poteries que l’on a découvert dans les sols de ce domaine. Elles proviendraient d’une ancienne fabrique de poterie. Excellent rapport qualité pour environ 13€ la bouteille.

Champagne Ruinart, Rosé est un grand champagne fin et élégant, fruité, avec beaucoup de souplesse et de consistance. Comptez tout de même 48€ la bouteille mais c’est de la grande qualité.

Saint-Julien Tradition 2002. Excellent rapport qualité prix. Un classique qui saura ravir vos papilles tout l’année.

Domaine Bott-Geyl Les éléments 2008, ultra variétal, ce Gewurztraminer explose d’arômes et de minéralité. Agriculture Biologique et Biodynamique. Environ 13€ la bouteille.

Pour terminer, un vin Uruguayen afin de donner une touche d’exotisme. Solar del Paso 2004. Rouge d’assemblage, Tannat 80 % et Merlot 20 %. Moins de 10€ la bouteille.

Le repas du 31 c’est encore mieux avec du vin

Le repas du 31 c?est encore mieux avec du vinC’est la période des repas gargantuesques et 2 nouvelles études concluent que la meilleure boisson pour les festins est le vin, non seulement pour améliorer la digestion, mais aussi pour éviter d’avoir à se déboutonner la ceinture.

La première étude, publié par l’Université de Navarre en Espagne, fait partie du projet SUN (Suivi des recherches l’Université de la Navarre), et a étudié les habitudes de milliers de personnes pour trouver des règles de conduites alimentaires saines.

 

Ils ont conclu que les personnes consommant de la bière et autres boissons spiritueuses ont tendance à prendre du poids, en moyenne 120 grammes par an, alors que les consommateurs de vin n’ont pas montré d’augmentation de poids. « Aucune relation ne peut être faite entre la consommation de vin et la prise de poids ou le risque de développer des problèmes d’obésité », ont ajouté les auteurs de l’étude. Ces conclusions seront prochainement publiées dans la revue médicale « Nutrition ».

De plus, selon une étude de l’University Hospital de Zurich, publiée par le British Medical Journal, boire du vin blanc avec des aliments lourds tels que la viande rouge ou la fondue de fromage, la digestion, bien que plus longue, ne s’accompagne pas des inconvénients typiques comme l’acidité et les aigreurs d’estomac.

La viande rouge et la fondue de fromage sont des plats typiques de la zone de Zurich, d’où cette étude de l’’Hôpital. Ils s’accompagnent généralement de thé noir ou de vin blanc.

Les médecins ont alors voulu savoir quelle boisson était la plus saine avec cette nourriture, puisque jusqu’alors chacun avait sa propre opinion, mais aucune n’était vraiment fondée.

Après cette étude, il a été conclu que la digestion se faisait plus lentement, plus efficacement et avec moins de problèmes chez les buveurs de vins blancs.

Déjà au Moyen Age, on connaissait les bienfaits de la consommation modérée de vin en accompagnement du repas et comme on disait:

Inter prandendum sit saepe parumque bibendum: En mangeant, il faut boire peu mais régulièrement.

C’est noté? Alors avec quel vin allez-vous accompagner votre repas de fin d’année ?

Le vin et le désir sexuel féminin

désir sexuel fémininUn mythe qui a cessé d’être.

On a beaucoup entendu parler du lien entre la consommation de vin et le désir sexuel féminin. On peut désormais affirmer avec certitude que la consommation modérée de vin rouge augmente remarquablement le désir sexuel féminin, bien qu’il est certain que la consommation de vin tout comme la consommation d’autres liqueurs augmentent le flux sanguin chez l’être humain.

Cependant, les propriétés du vin en font une des boissons alcoolisées les plus aphrodisiaques.

Une récente étude réalisée par l’Université de Florence en Italie met en évidence un test réalisé sur 798 femmes, de 18 à 50 ans (italiennes de la région de Chanti en Toscane). Ces femmes furent réparties en 3 groupes :

  • celles qui ne buvaient pas une goutte de vin
  • celles qui buvaient au moins un verre par jour
  • celles qui buvaient entre un et deux verres par jour

Les résultats montrent que les femmes du troisième groupe c’est-à-dire celles qui buvaient entre un et deux verres de vin par jour, ont des réponses plus positives en termes de désir sexuel que dans les deux autres groupes. Malgré le fait que les femmes plus âgées montrent souvent une plus faible libido, parmi elles le vin a aidé à augmenter le désir sexuel. Ces études ont été publiées dans la prestigieuse revue Journal of Sexuel Medicine (Revue de Médecine Sexuelle).

Afin d’obtenir ces surprenants résultats, les 798 femmes ont dû répondre à un questionnaire de 19 questions d’ordre, bien évidemment, sexuelles, désirs etc.

Comme nous l’avons déjà mentionné, l’alcool augmente le flux sanguin, mais le vin a la particularité de l’accentuer chez les zones clés de la femme, d’où son pouvoir aphrodisiaque. Ces résultats ont surpris tout le monde, et malgré que l’échantillon soit petit, il est évident que le vin a d’autres effets et nous les connaissons déjà.

Un autre détail important est le vin utilisé pour cette étude, du vin rouge. Nous supposons qu’étant le vin le plus concentré, il a plus d’effets mais nous ne pouvons pas affirmer que les autres vins n’aient pas ces propriétés.

Les 10 légendes du vin

légendes du vinLes mythes et légendes nous trompent souvent. Jusqu’en 1976, les œnophiles pensaient que la France était l’unique pays capable de produire du vin haut de gamme. Même si aujourd’hui certaines légendes peuvent faire sourire, d’autres sont encore profondément ancrés dans nos esprits. Nous allons essayer d’y voir plus clair.

10. Le fruit utilisé pour décrire un vin, n’est pas le fruit qui a été utilisé pour l’élaboration

A moins que vous ne soyez en train d’acheter un vin élaboré avec des fruits autres que le raisin, le vin est fait à base de raisins blancs ou rouges et non à base de fruits mentionnés dans la description (par exemple, cerise noire, fraise, kiwi). On peut comparer cela aux saveurs artificielles, c’est-à-dire que le goût est similaire au produit copié sans contenir l’ingrédient en question. Ainsi, en lisant  “touche de framboise, cerise et vanille”, le producteur décrit simplement quel gout a son vin à l’aide de saveurs similaires mais qui ne furent pas utilisés dans l’élaboration de ce vin.

9. On doit avoir un verre de vin différent pour chaque type de vin

Là encore, c’est une légende qui fut discrédité il y a peu de temps. On a besoin d’un verre de vin en forme tulipe ou d’un coupe avec extracteurs sur la partie supérieure pour concentrer le parfum au nez etc. Par exemple, les différentes manières de déguster un vin comme la position de la langue en bouche pour aérer le vin ne sont pas nécessaires. Equipez-vous de bons verres à vin tels que Riedel Ouverture Vin rouge, ou les verres sans pieds de Zinfandel et garder de l’espace dans vos armoires !

8. Tu ne peux pas faire vieillir le vin avec certains bouchons

Des études montrent que les bouchons vissés, ou twist-off comme on les appelle parfois, sont plus consistants que ceux en liège. Une étude, parue la revue Wine Spectator du 31 mars 2005, pages 59-60, a conclu que les bouchons vissés laissent passer 0,001 centimètres cubes d’oxygène par jour dans la surface embouteillée, au lieu des 0,1 à 0,001 centimètres cubes d’air habituels. En effet, 7 bouteilles sur 35 bouteilles scellées avec liège ont permis de faire passer 0,1 cc! Cela signifie que les twist-off sont plus résistants et laissent entrer moins d’oxygène avec le temps d’où un meilleur vieillissement des bouteilles. Selon les producteurs de bouchons en liège, les gens pensent le contraire. Dans tous les cas, en achetant une bouteille avec tel ou tel bouchon, nous n’aurons aucun problème à la faire vieillir.  

7. Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Xérès et Porto sont des cépages

A cause d’un système d’étiquetage confus en Europe, on confond souvent origine et cépages. Des villes de France, d’Espagne, d’Italie et du Portugal limitent la production de différents cépages à leur zone. Pour qu’une cave reçoive l’approbation légale et l’étiquette de son vin, elle doit remplir les conditions de l’organisme en charge de cette zone. Ainsi, un « champagne » n’est pas une variété de vin, mais le lieu où est produit ce vin mousseux. Vous voulez faire du vin non mousseux dans la région de Champagne et inscrire sur l’étiquette Cabernet Sauvignon ? Vous ne pourrez pas. C’est la même chose avec le Bordeaux, qui est un mélange de différents cépages de vins rouges, le Bourgogne, qui est principalement élaboré à partir de Pinot Noir et de Porto et qui s’élabore à partir de cépages de vins rouge et blanc.

6. Marier le vin blanc avec du poisson ou du poulet et le vin rouge avec une viande rouge

La question « quel vin dois-je servir avec ce plat ? » est très souvent utilisée mais incorrecte.  La meilleure manière de marier un aliment avec un vin est d’analyser les goûts de la nourriture et les goûts du vin. Par exemple, si vous aller faire du poisson de saison avec un peu de sel, citron et beurre, choisir un Sauvignon Blanc avec notes d’agrumes, ou un Chardonnay avec un goût de beurre serait du travail de professionnel. Cependant, si le saumon sera couvert d’une sauce de ronce, il serait plus adéquat d’opter pour un vin rouge fruité comme Pinot Noir, Merlot, ou même un Syrah. Le meilleur que vous puissiez faire est lire la description de l’étiquette du vin pour avoir une idée. D’autre part, il est important de savoir que les vins forts se marient mieux avec les plats salés, ou que les vins acides ont besoin d’un plat lui aussi un peu acide, ou que les plats relevés fonctionnent bien avec un vin qui contient un peu sucre résiduel  et non pas avec un degrés élevé d’alcool.

5. Les amateurs du vin sont snobs

Seules les personnes vivant dans le Bordeaux ou Napa sont… Non, je plaisante. En réalité, les amateurs de vins sont studieux et ont les pieds sur terre. Il y a beaucoup de gens qui masquent l’ignorance avec élégance. Les vrais amateurs de vin continuent passionnément leur éducation vinicole, et sont disposés à partager leurs connaissances et une coupe avec n’importe quelle personne intéressée.

4. Tu peux discerner la qualité du vin en regardant les « larmes » qu’il laisse dans le verre

Vous remuez votre verre, le laissez reposer et observez qu’une fine couche transparente s’est déposée à l’intérieur du cristal, et elle commence à s’égoutter vers le bas. Parfois connu comme les larmes, il s’agit simplement d’une petite quantité d’alcool et d’eau qui se rallie à la surface du verre. Ainsi l’alcool s’évapore et l’eau s’égoutte à l’intérieur du verre: pourquoi ? L’eau est un composant principal du vin et l’alcool s’évapore beaucoup plus vite, ainsi, quand vous laissez votre verre, l’alcool s’évapore et la tension superficielle de l’eau augmente en provoquant la formation de gouttes de l’eau desquelles la gravité prend le contrôle. Ce n’est pas une mesure de la viscosité ou la qualité du vin, ne vous en faites pas.

3. Boire le vin rouge à une température ambiante, et les vins blancs frais

Bien que cette idée ne soit pas nécessairement fausse, elle est souvent mal interprétée. Beaucoup de gens pensent qu’il faut laisser reposer le vin rouge  pour qu’il soit à température ambiante, et que le vin blanc doit être servi en sortant du réfrigérateur. La réalité est que le vin rouge laissé dans une pièce normale peut facilement atteindre les 60 degrés Fahrenheit. Beaucoup de professionnels sont d’accord, la meilleure manière de déguster du vin, si vous ne pouvez pas vous offrir un dispositif de stockage à température contrôlée, est de mettre votre vin rouge au frigo pendant environ 5 à 15 minutes avant de le servir et les vins blancs environ 20 – 30 minutes. Encore une fois, ce n’est pas une science exacte, mais ce qui est sûr est que les nuances ne sont pas observées dans un vin blanc servi trop froid par exemple. 

2. Tous les vins s’améliorent avec l’âge

En réalité, très peu de vins ont la structure appropriée pour supporter le vieillissement. La majorité des vins sont faits par être servi jeunes. « L’élite des vins » qui ont remporté des prix et les félicitations de la presse professionnelle sont ceux qui s’améliorent avec les années et la majorité des gens, ne peuvent pas les acheter. Par conséquent si vous gardez depuis 10 ans une bouteille de Zinfandel, pensant qu’elle deviendra meilleure, il est peut-être temps de la boire 😉

1. Sentir le bouchon dans un restaurant estime si le vin est mauvais

Le bouchon sent … le bouchon, et il ne te donnera pas d’indication sur la qualité du vin. C’est le vin qui doit être examiné par votre odorat, le bouchon se résume à un examen rapide. Que devez-vous regarder quand le sommelier vous montre le bouchon ? Si vous achetez une bouteille chère, la chose la plus importante à éviter est la contrefaçon, et si vous êtes es dans un restaurant de renom, il est peu probable de vous faire arnaquer. Juste quelques précautions : sur l’étiquette lit-on le nom de la cave, son logo ou bien des informations sur d’autres marques ? Le liège est-il abîmé, a-t-il permis la filtration d’une manière ou d’une autre? Si c’est une bouteille plus chère, l’année estampée dans le liège coïncide-t-elle avec la récolte du vin ?