Mois : mars 2015

La vente de vins en ligne en plein essor

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Le commerce de vin sur internet  a augmenté au cours des dernières années, internet est la troisième source d’information consultée avant d’acheter du vin parce qu’elle est étendue et accessible. À travers internet les consommateurs de vin peuvent obtenir des conseils pour choisir et en connaître plus sur les produits qu’ils acquièrent. 

Selon les chiffres de Sowine/SSI 82% des français font des recherches avant de faire leurs achats de vin, puisque ce moyen d’information leur donne la possibilité de connaître des choses sur les produits, des opinions d’autres consommateurs et comparer des prix avec commodité, 42% de ces acheteurs se définissent eux-mêmes comme des amateurs et 54% se définissent comme inexpérimentés. 

9% des français suivent des comptes sur les réseaux sociaux en relation avec du vin, pendant ce temps là les blogs offrent un accès facile à l’information des vins pour des personnes qui désirent en apprendre plus et non comme avant, quand les experts étaient les seuls à avoir accès à des détails importants. 

Pour le secteur viticole et les réseaux sociaux ils jouent un rôle de plus en plus important, aussi bien pour offrir de l’information que pour réaliser des ventes par ce moyen et le marché français n’est pas une exception. 

Actuellement le 9% des achats de vins français se font sur internet, et le vin est le produit qui est en tête des ventes en ligne. Au cours de l’année 2013 les ventes de vins en ligne ont augmenté de 32% avec 705 millions d’euros et selon les calculs d’études de 2014 réalisés par de Xerfi ces ventes pourraient dépasser 1 milliard d’euros en 2015. 

Étant donné cet essor les producteurs de vin sont aussi en train d’utiliser internet pour promouvoir leurs produits et offrir la forme de vente en ligne aux consommateurs. La réponse à ces changements de la part des consommateurs est favorable et ils achètent une plus grande quantité de bouteilles (une moyenne de 6 à 12 bouteilles).

Parmi les sites internet de vins les plus populaires se trouvent en première place les producteurs, à la deuxième place les commerçants de vin et à la troisième place les ventes privées. 

 TAGS:Laurent Perrier BrutLaurent Perrier Brut

Laurent Perrier Brut, élaboré avec le cépage pinot Meunier et pinot Noir et 12º de teneur en alcool. 

 

 

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Nicolas Feuillatte Grand Cru Chardonnay Millésimé, un vin effervescent de l’appelation Champagne avec un mélange à base de chardonnay. 

 

 

*Images: Uvinum et Stephan Geyer (flickr) 

Bars où boire un bon vin à Paris

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À Paris la vie nocturne est l’un de ces principaux attraits. Si vous cherchez des options pour vous amuser en bonne compagnie ne vous lassez pas de connaître quelques uns des bars où boire un bon vin qu’a recommandé Time Out.

Le Garde Robe: Il est situé près de l’ancienne Sanmaritaine, c’est un bar à vins d’une excellente réputation dans lequel vous pouvez savourer un Château Latour ou un Saint-Émilion. 

Au Bon Coin: Cet espace fusionne un bar à vins et un restaurant, situé dans la Rue des Cloys nº18.

Chez Georges: Ce bar est une cave voûtée en pierre, il se situe dans le Rue des Cans nº11. 

La Fusée: l’un des bars préférées des jeunes de Paris, il possède une terrasse agréable qui garantit un espace plaisant, il est situé au 168 de la rue Saint- Martin.

L’Entracte: Ce bar situé en face du Palais Royal est le préféré des amateurs de la comédie française, les coordonnés spécifiques sont 47 rue de Montpensier. 

Le Connéctable: Il a une décoration thématique de taverne médiévale, il se situe au nº55 rue des Archives. 

Au Rendez-vous des amis: Ce bar est situé très près de la Place du Tertre, il est très visité par les touristes au nº23 rue Gabrielle. 

La Renaissance: Ce bistrot est situé près de la Porte de Clignancourt, au 112 Rue Championnet.  

L`Entree des artistes: Ce bar est célèbre pour ses cocktails et vins, dans lequel les touristes se sentent à l’aise grâce à l’evidente influence des voyages de son propriétaire à Londres, Berlin et New York. Il est situé au nº8 rue de Crussol.   

Les Caves Populaires:  il a une ambiance agréable et c’est un bar exclusivement à vins, que vous ne devez pas arrêter de visiter au 22 rue des Dames.

Le leche vin: ce bistrot est un lieu que vous ne pouvez pas fréquenter qu’une seule fois, ce n’est pas pour rien que ses clients sont assidus. Il se situe rue 13 Daval 11. 

Tierra del Fuego: Le bar La tierra del fuego (« La terre de feu ») est appelé ainsi en l’honneur d’un lieu situé en face du continent  Antarctique, ou se trouve Ushuaia. Il est situé au 4-6 rue Sainte Marthe. 

 

 TAGS:Chablis 1Er Cru Vaulorent Nathalie Et Gilles Fevre Blanc 2011Chablis 1Er Cru Vaulorent Nathalie Et Gilles Fevre Blanc 2011

Chablis 1Er Cru Vaulorent Nathalie Et Gilles Fevre Blanc 2011 est un vin blanc d’ AOC Chablis de 2011 et 12º d’alcool. 

 

 

 TAGS:Santenay 2010Santenay 2010

Santenay 2010 est un vin rouge de l’AOC Santenay à base de raisins du millésime 2010. 

La France: pionnière dans l’introduction du vin comme thérapie palliative

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Le vin est sain. Le vin apporte beaucoup de bienfaits pour les consommateurs, en plus d’être lié à un acte d’union et de divertissement. Et c’est quelque chose qu’on a décidé d’encourager dans un hôpital de France, où a été ouvert un bar de vins cet automne.

L’iniciative offre différents bienfaits qui positionnent la France comme pionnière dans l’introduction du vin comme thérapie palliative. L’hôpital se trouve à Clermont-Ferrand et la thérapie est en train de bien marcher, avec le but de donner du courage aux patients en les laissant participer dans une sorte de loisir quotidien.  

Qu’il s’agisse de malades en phase terminale ou non, la vie à l’hôpital manque de certains plaisirs dont nous jouissons dans notre vie quotidienne. De sorte que ses initiatives suscitent l’intérêt aussi dans des centres d’autres pays. 

Principaux bienfaits

Relation patients et famille. L’ouverture de ce bar de vins à l’hôpital réunit familles et patients, dans le but d’offrir de moments de convivialité agréables. 

Améliorer la vie des patients. L’objetif de ces thérapies palliatives est d’améliorer la vie des patients pendant le temps qu’ils restent à l’hôpital. Ou bien qu’ils soient de passage et qu’ ils s’en vont chez eux, ou bien qu’il leur reste quelques mois à vivre. 

Cave de vins. Ce bar contient des vins remarquables, puisqu’il a une cave pour pouvoir conserver les vins à point. 

Travaillleurs de l’hôpital. Pour les travailleurs de l’hôpital cette iniative est totalement positive. Premièrement, parce qu’ils vont eux même profiter de ce bar de vins et du contact qu’ils ont avec leurs patients. Et deuxièmement parce qu’ils vont être formés pour mettre en application cette nouveauté. 

Bien que la France soit la pionnière dans cette initiative, il faut souligner que d’autres hôpitaux d’autres pays ont aussi choisi d’avoir du vin dans leurs installations. Certains d’entre eux en donnent à leur patients dans leur menus, toujours sous surveillance médicale, alors que dans d’autres hôpitaux on prescrit du vin à leurs patients.

 TAGS:Château Faugères 2002Château Faugères 2002

Château Faugères 2002 est un vin rouge d’Appellation Saint-Émilion Grand Cru dont le coupage contient merlot et cabernet Sauvignon du millésime 2002 et présente une teneur en alcool de 12º.

 

 

 TAGS:Miraval Rosé 2014Miraval Rosé 2014

Miraval Rosé 2014 est un vin rosé Côtes De Provence à base de cinsault et grenache de l’année 2014 et avec une teneur en alcool de 13º.

 

Un menu parfait pour votre célébration de Pâques

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Si  vous n’avez pas eu le temps de planifier le menu pour célébrer la fête de Pâques certainement ces options vous iront comme un gant. Équilibré et savoureux, il est sûr que ce sera un grand repas pour partager avec des amis et la famille. 

Premier: des oeufs pochés avec du saumon frais

Ingrédients:

  • 1 filet de saumon
  • 8 ciboulettes
  • 4 oeufs
  • 1/2 chou-fleur
  • 200 grammes de fromage crémeux
  • 1 cuillérée de vinaigre blanc
  • Poivre d’Espelette selon le goût.

Préparation:

  1. Lavez et hachez la ciboulette.
  2. Coupez le filet de saumon en 4 pièces. 
  3. Séparez les tiges de chou-fleur et cuisinez à la vapeur pendant 15 minutes et dans les 7 derniers vous devez ajouter le saumon. 
  4. Mélangez le fromage crémeux et la ciboulette dans un récipient et assaisonnez-le avec le poivre.  
  5. Cassez les oeufs en différentes tasses et versez-les avec délicadesse dans l’eau bouillante avec du vinaigre. Retirez-les après 3 minutes avec une écumoire. 
  6. Placez dans une assiette le saumon, l’oeuf poché et un peu de chou-fleur pour terminer avec le fromage crémeux avec la ciboulette et servez. 

 TAGS:Laurent Perrier Cuvée Rosé BrutLaurent Perrier Cuvée Rosé Brut

Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut est un vin effervescent d’Appellation Champagne dont le coupage contient pinot Noir et 12º de teneur en alcool. 

 

 

Deuxième: Gigot d’agneau au four avec du miel.

Ingrédients:

  • 1 gigot d’agneau
  • 1 citron
  • 1 cuillerée de miel
  • 2 decilitres de vin blanc 
  • 1/2 kilo de pommes de terre
  • 1/2 kilo de petits oignons blancs
  • 4 gousses d’ail
  • 1 branche de romarin
  • De l’huile d’olive selon le goût
  • Du sel et du poivre selon le goût

Préparation:

  1. Pré-chauffez les four à 180 degrés centigrades, et enduisez le gigot d’agneau et le plateau pour le four avec de l’huile d’olive. 
  2. Assaisonnez le gigot avec du poivre et du sel selon le goût. 
  3. Épluchez et coupez les pommes de terres en morceaux moyens et les gousses d’ail en fines lames et placez sur le plateau tous les ingrédients avec les ciboulettes. 
  4. Ajoutez le romarin et l’huile d’olive pour introduire le plateau à une hauteur moyenne dans le four pendant 20 minutes. 
  5. Râpez la peau de citron et pressez le jus pour mélanger avec le vin, le miel et le poivre.
  6. Aussitôt passées les 20 minutes au four, baignez avec l’assaisonnement le gigot d’agneau et laisser cuire au foir pendant 40 minutes de plus, remuez et baignez dans leurs jus. 

 TAGS:Château Gloria 2004Château Gloria 2004

Château Gloria 2004 est un vignoble à l’origine de ce Château Gloria 2004, un vin rouge de l’AOC Saint-Julien fait avec merlot et gloria. 

 

 

Desserts: Gâteau de Pâques

Ingrédients:

  • 1 yahourt naturel
  • 400 grammes de chocolat noir 
  • 280 grammes de beurre 
  • 4 oeufs entiers
  • 2 verres de sucre (le pot de yaourt vide peut vous servir comme mesure)
  • 1 sachet de sucre de vanille
  • Du sel selon le goût
  • 3 verres de farine 
  • 1/2 paquet de levure

Preparation:

  1. Pre-chauffez le four à 180 degrés centigrades et faites fondre le beurre dans le micro-ondes.  
  2. Videz le yahourt dans un récipient, cassez les oeufs dans un bowl et battez-les en neige, ajoutez le sucre en poudre, le sucre de vainille, le sel. La farine, la levure et le yaourt.  
  3. Mélangez les ingrédients et ajoutez le beurre fondu. 
  4. Versez dans un moule précédemment enduit avec du beurre. 
  5. Mettez au four pour 40 minutes et placez le chocolat en morceaux dans un bowl, faites fondre en bain marie et ajoutez le beurre restant. 
  6. En retirant le gâteau du four coupez-le de façon horizontale, ajoutez une partie du chocolat, fermez-le et peignez-le avec le reste du chocolat. 

 TAGS:Galliano L'AutenticoGalliano L’Autentico

Galliano L’Autentico est une liqueur aux herbes de Italie et a une teneur en alcool de 42.3º.

 

 

*Image: Uvinum et lucyd (flickr).

Go green: les meilleures éco-initiatives dans la production de vins

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Depuis plusieurs années les oenologistes ont commencé à participer à des initiatives environnementales pour diminuer l’impact de la production de vins sur l’environnement. Elles sont nombreuses les initiatives qui ont été menées, et, par chance, on en verra de plus en plus. Au jour d’aujourd’hui, certains des cas de succès liés appliqués à la production de vin dans une perspective viable pour l’environnement sont basées sur les méthodologies suivantes. 

Énergie solaire:

L’usage de panneaux solaires est en train de devenir une caractéristique de plus en plus constante dans les caves. Far Niente a été la pionnière dans l’utilisation de panneaux solaires en Californie en l’an 2008. Sa cave a été la première à essayer le système dénommé Floatovoltaic. Comme dans ce cas il y a De Bortoli, avec le panneau solaire le plus grand d’Australie et déjà Jackson Family wines est en train de construire la plus grande installation solaire pour une vigne existente jusqu’à maintenant.

Trace d’eau: 

Jackson Family Wines a en Californie une stratégie de conservation d’eau qui leur permet d’économiser 9 gallons par an; Down Under de Borboli en Australie a créé une ferme verte avec le but de réutiliser l’eau résiduelle pour arroser les cultures de céréales et fourrages. Concha y Toro a été la première vigne dans le monde à mesurer sa trace d’eau en 2010, environ 97% de l’eau qu’ils utilisent procède des sources d’eau souterraines pour l’arrosage.  

Des caves design:

Ven Cava, située dans la vallée de Guadalupe, au Mexique, a ouvert une cave avec un toit fabriqué avec des bateaux recyclés. Le couple Alejandro D’Acosta et Claudia Turrent ont dessiné des toits voûtés et ont décoré les murs avec de vieilles lunettes d’une usine locale. À Chianti, l’immeuble d’Antinori dessiné par le studio d’architecture Archea Associati a été réalisé pour être en harmonie avec le paysage avec des files de vignes sur le toit et des trous qui remplissent de lumière l’intérieur. 

Drones:

Les drones sont en train d’aider les oenologistes à se défendre des maladies qui tuent leurs vignes. Le magnat Bernard Magrez, les ingénieurs d’Airbus et Bordeaux, en plus d’une financiation de BIVB, ont rendu possible l’usage en période d’essai d’avions sans équipage ou drones pour détecter des maladies des plantes de vignes. L’idée est que ce que peuvent détecter les drones puisse être analysé pour obtenir de meilleurs résultats. 

Géothermie:

En Nouvelle Zélande la géothermie est utilisée pour produire 13% de l’approvisionnement d’électricité du pays, ils ont la chance d’obtenir 70% de leur énergie de sources renouvelables et ils espèrent augmenter ce chiffre à 90% pour 2025. En Californie, les Geysers sont l’une des deux locations avec des ressources géothermiques à haute température, utilisées pour faire bouger les turbines et produire de l’électricité.  

Emballage:

L’année dernière est sortie en vente la première bouteille de vin en papier dénommée Paperboy. Élaborée en papier comprimé, recyclé et imprimé avec des teintures naturelles cette bouteille de 65 grammes a été créée par le fabricant Greenbottle, les designers d’emballages de boissons Stranger Stranger et le producteur californien True-Hurst. 

« Paperboy il est aussi vert que possible de faire une bouteille de vin », dit Kevin Shaw de Stranger et Stranger.  » Elle pèse seulement une once sous vide, ainsi on économise une énorme quantité d’énergie dans la livraison, elle est rigide et forte; elle est à l’abri pendant trois heures dans un cube de glace. » 

Récupération d’espèces:

La coopérative de vin Plaimont a décidé d’être le leader d’une initiative face au changement climatique en récupérant les raisins anciens qui de façon naturelle ont des faibles teneurs en alcool et qui sont plantés dans des sols profonds sablonneux, ce qui permet aux vignobles de survivre à des pestes comme à des racines en diminuant l’usage de pesticides. Dans une parcelle d’une hectare sont réunis 39 cépages différents, dont 12 sont inconnus pour le monde du vin. 

Transport:

La vigne Cono Sur au Chili a aussi marqué son attitude verte avec le transport: tous les travailleurs utilisent un vélo pour se déplacer à l’intérieur des installations. Cette cave compense à 100% ses émissions de carbone, de sorte qu’elle a reçu un prix en 2011 avec le Green company Of The Year aux Green Awards.  » La byciclette symbolise la passion de Cono Sur, engagement et respect pour l’environnement?, dit l’oenologiste en chef Adolfo Hurtado et il ajoute:  » Le cyclisme est mon hobby préféré, j’utilise mon vélo montagnard chaque fois que je le peux et je l’emmène avec moi en vacances ». Dans les installations de Chimbarongo on trouve un sculpture géante  d’une byciclette située dans le centre du vignoble. 

Sur cette même ligne, à « el cono sur » on utilise aussi une bande d’oies pour réduire les coûts en combustible utilisés pour labourer les vignobles. À Bourdeaux, Château Pontet-Canet est la première cave qui utilise ce processus avec des chevaux, et ce même modèle est répété dans le Rhône par Michel Chapoutier, producteur biodynamique avec des moutons. 

Miel:

L’une des façons par lesquelles les vignobles à la mentalité verte ont augmenté leur biodiveristé c’est à travers la production de miel. Chez Pessac-Léognan le Château Brown a lancé son premier lot de miel pour la vendange 2011. Élaboré par 20 ruches d’abeilles situées près des vignobles de Bordeaux, 65000 abeilles alimentées avec des fleurs d’acacias ont rendu possible la vendange. Les ruches contribuent à la pollinisation des plantes de vignes, leurs abeilles aident à diminuer la quantité d’insecticides utilisés dans la vigne. Le directeur de Château Brown Jean-Christophe Mau envisage la possibilité d’augmenter le nombre de ruches pour l’année prochaine, puisqu’en plus, le miel est mis en vente dans le magasin de la propriété.  

Cette initiative verte a été une inspiration pour Emiliana au Chili, où les employés développent un projet parallèle qui comprend la production de miel, d’huile d’olive, d’herbes et de légumes qui fournit aux gens concernés un revenu supplémentaire. 

Dans la même ligne que l’article, nous voulons vous proposer aujourd’hui des vins qui sont déjà produits de manière écologique, celle de réduire au maximum l’impact environnemental provoqué par l’exploitation des vignes. 

 

 TAGS:Château Clarke 2009Château Clarke 2009

Château Clarke 2009 est  un vin rouge à base de merlot et cabernet Sauvignon de 2009 et 14º de degré d’alcool.

 

 

 TAGS:Château Jonc Blanc Les Sens Du Fruit Vdf Blanc Sec 2013Château Jonc Blanc Les Sens Du Fruit Vdf Blanc Sec 2013

Château Jonc Blanc Les Sens Du Fruit Vdf Blanc Sec 2013 est un vin bio de la cave Château Jonc Blanc.

 

Qu’a donc la « veste pour boire » pour que tout le monde la finance?

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C’est sûr qu’au moins une fois vous vous êtes retrouvé dans une fête, réunion entre amis ou un repas familial informel avec l’inconfort d’avoir à tenir votre boisson, au même temps que votre assiette, debout, sans savoir quoi faire pour avoir un certain confort pendant que vous parlez. Il vous aura certainement manqué un décapsuleur de bouteilles à portée de main et vous avez passé un moment à le chercher, en manquant les meilleurs moments de la fête, ou dans des évènements en plein air vous avez certainement eu froid en tenant votre bière gelée avec la main.

Toute une série de petites incommodités que vient arranger une curieuse initiative apparue récemment sur la plateforme de micro-mécénat Kickstarter. Le cas est que bien que cela puisse paraître incroyable, la campagne, qui avait comme objectif collecter 50000 dollards, a réussi à récolter la bagatelle de 574000 $, de sorte que sa commercialisation paraît assurée. Il s’agit d’une « veste pour boire », dénommée précisément Drinking Jacket, qui compte sur une série d’accessoires utiles et « gadgets » à savoir:

  • Une capuche avec doublure.
  • revers protecteur pour fermeture éclair
  • Un décapsuleur dans le curseur de la fermeture éclair
  • Un support pour des lunettes de soleil
  • Une poche pour bouteilles ou des boîtes en néoprène
  • Des poches latérales
  • Des poignets rétractables antiglissants pour tenir des boissons
  • Une poche occulte pour flasque (comprise)
  • Une poche pour des documents et de l’argent

De plus, la veste a un design assez attractif, discret mais fonctionnel, et elle plaît à tout type de public, se révélant être un vêtement idéal pour offrir en cadeau, amusant et utile. Son créateur, Zane Lamprey, présentateur d’un show en ligne dans lequel ils visite différents endroits du monde avec le leitmotiv d’apprendre de chaque pays sa « culture du boire » autochtone. Selon le site web du projet, la drinking Jacket aura un PVP de 95 dollars + les frais d’envoi. 

Et, si vous voulez commencer à vous entraîner, n’hésitez pas à le faire avec nos recommandations pour aujourd’hui: 

 

 TAGS:Chimay RougeChimay Rouge

Chimay Rouge est une bière trappiste de fermentation haute fait en Belgique et 10º de teneur en alcool. 

 

 

 TAGS:DuvelDuvel

Duvel est une bière pale ale élaborée avec une fermentation haute produit en Belgique et 8º d’alcool.

3 cocktails inspirés de femmes

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Aujourd’hui nous voulons partager avec vous trois recettes de cocktails simples et délicieux inspirés de femmes qui, pour différentes raisons, sont devenues une source d’inspiration pour toules les autres. Profitez-en en bonne compagnie!

Cocktail Greta Garbo

Elle fut l’un des atrices les plus connues de l’âge d’or d’Hollywood, avec une carrière qui n’a pas cessé de monter depuis son début en 1930 dans le film Anna Christie. En son honneur ce cocktail a été baptisé, il est préparé à base de menthe et de brandy comme protagonistes. 

 Ingrédients:

  • 30 ml de brandy
  • 30 ml de vermouth sec
  • 30 ml de jus d’orange
  • 7,5 ml de grenadine
  • un peu de crème de menthe.

Préparation:

  1. Mettez tous les ingrédients dans le shaker avec quelques cubes de glace.
  2. Agitez et filtrez dans un verre long.

 TAGS:Cardenal MendozaCardenal Mendoza

Cardenal Mendoza est un brandy élaboré en Espagne et qui a un degré d’alcool de 42º. 

 

 

 TAGS:Lillet Blanc 75clLillet Blanc 75cl

Lillet Blanc 75cl une boisson de type liqueurs et crèmes des distilleries Lillet fait en France et 17º de degré d’alcool.

 

 

 TAGS:Monin Menthe verteMonin Menthe verte

Monin Menthe verte sert très bien à élaborer des cocktails comme celui que nous vous recommandons.

 

 

Cóctel Shirley Temple

Shirley Temple  fut une artiste intégrale connue dans le monde pour son talent pour le chant, la danse et l’interprétation. Elle a réalisé 40 films au cours de sa carrière et , pour lui rendre hommage, un barman d’un local auquel Temple assistait souvent, baptisa un cocktail en son nom. 

 Ingredientes:

  • 90 ml de Ginger ale ou Seven up
  • 60 ml de jus d’orange
  • 1 jet de grenadine
  • 1 rondelle de citron
  • 1 cerise

Préparation:

  1. Mélangez les ingrédients dans un shaker.
  2. Servez dans un verre haut avec de la glace.
  3. Complétez avec un jet de grenadine et la cerise.
  4. Décorez avec une cigarrette, la rondelle de citron et la cerise.

 TAGS:Fever Tree Ginger AleFever Tree Ginger Ale

Fever Tree Ginger Ale a un goût unique grâce au mélange des trois gimgembres à partir desquels il est préparé.

 

 

Cocktail Dorothy Parker Gin

Dorothy Parker  fut connue par sa carrière comme scénariste, poète et critique. Elle fut membre de l’Association d’Écrivains Influents de New York en 1920 et sa sensibilité ne laissa personne indifférent. Pour tout cela, il n’est pas étonnant qu’il existe un cocktail en son nom, préparé à base de gin et découvert à San Francisco. 

Ingrédientes:

  • 22 ml de vodka
  • 22 ml de triple sec
  • 11 ml de liqueur de framboises.
  • 22 ml de jus de citron.
  • Champagne selon le goût

Préparation: 

  1. Mettez le vodka, le triple sec, la liqueur de framboises et le jus de citron dans un shaker.
  2. Fermez et agitez pour mélanger.
  3. Servez dans une coupe de cocktail et complétez avec un peu de champagne.

 TAGS:Belveder CitrusBelveder Citrus

Belveder Citrus ne vodka produit en France. Sur Uvinum les utilisateurs on évaluer Belveder Citrus avec une note moyenne de 3,3 points sur 5.

 

 

 TAGS:Larios Triple SecLarios Triple Sec

Larios Triple Sec est l’un des triple secs préférés des usagers d’uvinum, avec un degré d’alcool de 38º.

 

 

 TAGS:Moët & Chandon Brut ImpérialMoët & Chandon Brut Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial: pour un cocktail comme celui-ci rien de mieux qu’un champagne à sa hauteur, Chandon Brut Impérial. 

 

Vous osez les goûter? Vous avez d’autres suggestions? Ne râtez ni ceux-ci ni les nombreux autres cocktails que nous vous suggérons habituellement!

Un plaisir pour les sens: Fondue savoyarde et un vin à sa hauteur

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Si vous êtes un amateur des fromages vous profiterez certainement de cette recette pour 6 personnes provenant des Alpes composée de plusieurs types, la façon correcte de manger de la Fondue Savoyarde est de placer la fondue ou marmite sur une table sur un réchaud et ensuite de mouiller des morceaux de pain dans la fondue.  

Ingrédients:

  • 600 grammes de Beaufort jeune
  • 600 grammes de Beaufort affiné
  • 2 gousses d’ail épluchées. 
  • 1 noix de beurre
  • 60 cl de vin blanc sec
  • 7 cl de Kirsch
  • Noix de muscade rappée
  • Du poivre moulu selon le goût
  • 1 grand pain de campagne

Préparation:

  1. Coupez le pain de campagne en tranches de pain moyennement grosses et ensuite en dés de taille moyenne.
  2. Coupez le fromage des deux types en tranches grosses.
  3. Triturez l’ail et mettez-le dans la marmite avec le beurre.  
  4. Faites fondre le beurre et l’ail à feu doux et ensuite retirez de la chaleur pour tartiner l’intérieur et éviter que le fromage reste collé.
  5. Mettez les morceaux de fromage Beaufort dans la marmite.
  6. Couvrez avec du vin blanc et laisser chauffer à feu doux en remuant de manière constante avec une spatule en bois jusqu’à ce que les fromages fondent.
  7. Assaisonnez avec du poivre, un peu de noix de muscade et le kirsch et continuez à mélanger.
  8. Portez la marmite au réchaud placé sur la table et en dégustant piquez les morceaux de pain avec des fourchettes et tartinez-les avec la fondue. N’oubliez pas de maintenir la marmite à feu doux.

Si vous le désirez vous pouvez accompagner la fondue Savoyarde avec une salade assaisonnée avec du vinaigre de vin, cette recette est assez simple et ne vous prend que 15 minutes de votre temps, certaines personnes remplacent ou ajoutent comme ingrédient additionnel un autre de leurs fromages préférés. Et vous avez aussi notres recommandations du vin pour accompagner ce délicieux repas.

 

 TAGS:Chignin Bergeron Grand Orgue 2009Chignin Bergeron Grand Orgue 2009

Chignin Bergeron Grand Orgue 2009 est un vin blanc d’ appelation Vins de Savoie élaboré à base du meilleur de bergeron du millésime 2009.

 

 

 TAGS:Domaine de la Renardiere Jurassique Chardonnay Arbois Pupillin 2012Domaine de la Renardiere Jurassique Chardonnay Arbois Pupillin 2012

Domaine de la Renardiere Jurassique Chardonnay Arbois Pupillin 2012 es est un vin blanc d’ AOC Vins de Savoie de Domaine de la Renardiere élaboré avec chardonnay de 2012.

 

*Image: Uvinum et coenoscar (flickr).

Théâtre inspiré par le vin

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Non seulement le cinéma et la poésie se sont inspirés du vin, le théâtre a réussi à profiter de cette boisson pour offrir des fonctions intéressantes aux spectateurs que partagent cette passion. 

L’une des oeuvres les plus remarquables est « Savoir enfin qui nous buvons ». Sébastien Barrier, responsable de cette oeuvre, s’engage à partager l’oeuvre de 7 propriétaires de caves, qui lui montrent des paysages et lui racontent des histoires pour partager leur passion du vin, en lui montrant des aspects qu’il ne connaissait pas auparavant.  

Dans l’oeuvre, Sébastien Barrera interprète un musicien et acteur de films muets et qui a une passion: le monde du vin et ses créateurs

L’oeuvre est disposée de façon à ce que les assistants s’assoient dans une douzaine de tables autour d’un bistrot disposé comme une scène, avec un écran de 2 mètres par 2 sur lequel on projette des images de 7 bouteilles alignées dans une sorte de comptoir.  

Cette oeuvre pleine d’anecdotes sur le vin est une ode au vin pleine de poésie, et dans celle-ci ne manquent pas une dégustation et une conversation sur 7 vins exposés sur l’écran et ses créateurs. 

Sébastien Barrera connaît bien les oenologistes de la Loire, ansi que les caves les plus importantes de France, ce qui lui a permis de créer une oeuvre dans laquelle on parle de vin avec beaucoup de connaissance, de respect et d’admiration.  

Pour l’instant ce spectacle est complet, mais il y a nouvelles dates disponibles, les 12 ey 13 Juin.

 

 TAGS:Henri Bourgeois Esprit de Bourgeois Sauvignon Blanc 2013Henri Bourgeois Esprit de Bourgeois Sauvignon Blanc 2013

Henri Bourgeois Esprit de Bourgeois Sauvignon Blanc 2013 est est un vin blanc d’ AOC Loire de Henri Bourgeois à base de sauvignon Blanc de 2013 et 12.5º d’alcool. 

 

 

 TAGS:Bouvet Ladubay Saumur Champigny 2012Bouvet Ladubay Saumur Champigny 2012

Bouvet Ladubay Saumur Champigny 2012 est un vin blanc sous l’ AOC Loire dont le coupage contient les cépages du millésime 2011 et de degré d’alcool de 13º. 

 

 

La France exporte plus de vodka que de cognac

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Selon les chiffres du Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) en seulement un an les exportations de cognac de la part de la France ont chuté de 4,6% en ce qui concerne le volume et de 11% en ce qui concerne la valeur en raison des mesures anticorruption adoptées par la Chine, alors qu’ils ont commercé l’équivalent de 161 millions de bouteilles de vodka augmentant les exportations de cette boisson de 4,5%. 

Cette baisse d’environ 3% des exportations de cognac ( l’une de boissons les plus remarquables en matière d’exportation en France) en comparaison avec l’année 2013 est due aux nouvelles mesures prises par le gouvernement chinois pour lutter contre la corruption et l’ostentation.

La consommation d’alcool a été interdite dans les banquets officiels de l’armée et de l’administration du gouvernement chinois, ainsi que les cadeaux de plus en plus rares, et cela a diminué la demande de la part de ce pays. Rappelons-nous que jusqu’à l’année 2013 les bouteilles de cognac étaient l’un des cadeaux les plus populaires de cette région.  

Dans le cas des caves de liqueurs françaises, ils se maintiennent dans une attitude positive face à la situation en indiquant que les 2/3 des exportations viennent de l’eau de vie avec une valeur de 22 milliards d’euros et 12% des exportations sont de vodka qui représente jusqu’à maintenant 394 millions d’euros. 

Pour leur part la Fédération d’Exportateurs de Vins et de liqueurs (FEVS) ont lancé un communiqué dans lequel ils révèlent une chute de 3% dans les exportations de boissons alcooliques en général et le changement de la troisième à la cinquième place de la Chine dans la liste de marchés d’exportation pour la France.  

Christophe Navarre, président de la FEVS a indiqué ses expectatives en ce qui concerne le cognac pour 2015 « Je crois que nous allons rester dans une phase de stabilisation parce que la réduction d’existences en Chine va continuer pendant une partie de l’année »

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*Image: Peanut (Lauren) Flickr.