Boire deux verres de vin par jour réduit les maladies cardiovasculaires et l’Alzheimer

vin et santé

Nous connaissons les multiples bienfaits du vin sur la santé. De nombreuses études démontrent les conséquences bénéfiques de la consommation de vin  sur l’organisme.

C’est ainsi que la corporation Vinoloa nous rappelle, sous forme de résumé, les bienfaits de cette boisson pour la santé.

Bienfaits du vin sur la santé

  • Prévention contre les maladies cardiovasculaires. Ceci pour autant que la consommation quotidienne ne dépasse pas 150 ml. Les antioxydants le composant augmentent les niveaux du “bon” cholestérol ou HDL et cela évite la formation de caillots.
  • Traitement pour les gencives. Les bienfaits de la consommation de vin pour la bouche sont incroyables. Le vin est bon pour le traitement des gencives et le nettoyage du palais. La composition des raisins fermentés évite l’apparition de streptocoques et bactéries liées aux caries et est très efficace contre la gingivite et le mal de gorge.
  • Réduction du risque de démence. De nouvelles études confirment que boire deux verres de vin par jour réduit l’inflammation et les toxines du cerveau, et même celles associées à l’Alzheimer.
  • On est plus content. Il a été démontré que la consommation de vin a également des bienfaits sur l’humeur. Boire un verre libère les endorphines, augmente la relaxation et nous sommes contents.
  • Excellent pour garder la ligne. Vous ne saviez sûrement pas que le vin peut être l’allié parfait pour vous acquitter de votre opération bikini. Le vin rouge est composé d’un gène qui empêche la formation de cellules grasses et permet de stimuler celles qui existent déjà en les dépurant et les éliminant.
  • Vinothérapie pour la peau. Les bienfaits du vin pour la peau sont chaque fois plus nombreux. Par exemple, il l’hydrate profondément, et lui confère une plus grande élasticité, luminosité et lutte contre les radicaux libres.
  • Améliore la circulation périphérique de l’épiderme. Qui plus est, le vin favorise la décongestion des jambes lourdes et réduit l’apparition de varices.

L’Inde, un marché avec beaucoup d’avenir pour le vin

L’Inde est pays émergent avec un grand futur prometteur dans de nombreux cas. Comme pour le vin. C’est ce que prédit un récent rapport sur le marché du vin en Inde, réalisé par Wine Intelligence en collaboration avec Sonal Holland, la seule « Master of Wine » de ce pays. L’étude compare l’Inde à la Chine.

Puissance économique mondiale

Une des raisons est que cela fait des années que l’Inde apparaît comme une puissance économique mondiale forte et qu’en cela elle est attrayante pour le marché de l’exportation du vin. Ajoutez à ceci qu’1.300 millions de personnes vit dans le pays, en faisant le deuxième plus peuplé au monde.

Importations

L’Inde a importé environ 475.000 caisses de vin au cours des derniers 12 mois jusqu’en mars 2017. Alors que le pays compte plus de 300 importateurs de vin. Et tout cela malgré les taxes élevées sur les vins importés, avec des droits d’importation de vins supérieurs à 152%.

Beaucoup de jeunes

Un autre symptôme d’optimisme est que la population du pays est relativement jeune, étant donné que plus de 800 millions de personnes ont moins de 35 ans. Cela fait présager qu’il va y avoir des consommateurs exponentiels dans quelques années.

Davantage de vin produit

Bien qu’en réalité d’autres boissons remportent une grande partie des ventes en Inde, cela fait peu de temps que le vin est produit localement. Ceci réveille l’intérêt des habitants pour la consommation de vin. De plus, l’étude manifeste que, entre 2010 et 2017, l’industrie indienne du vin a enregistré un taux de croissance annuel à deux chiffres de plus de 14%, ce qui en fait la boisson alcoolique qui a la croissance la plus rapide en Inde.

Mumbai, ville du vin

L’étude révèle également que c’est dans les villes où l’on boit le plus de vin. Concrètement, Mumbai représente 32% de la consommation totale de vin en Inde, suivi du territoire de la Capitale nationale de Delhi (NCR) et de son faubourg technologique Gurugram avec 25%, Bangalore avec 20% et Pune et Hyderabad avec 5% et 3% respectivement

D’autres études sur le sujet

Cette étude montre l’intérêt croissant pour le monde du vin en Inde. Et ce n’est pas la seule. Ainsi on annonce pour cette année 2018, une analyse encore plus exhaustive et en profondeur du consommateur de vins de l’Inde.

Les femmes sont de meilleures dégustatrices que les hommes

Il semblerait que les femmes connaissent mieux les vins et sont de meilleures dégustatrices. C’est ce qu’affirme une étude, réalisée par l’Université Polytechnique de Madrid et publiée par la revue Food Quality and Preference, grâce à une enquête menée auprès d’un total de 208 volontaires masculins et féminins.

Selon l’enquête, chaque personne devait goûter six boissons : deux vins blancs, un vin rosé et trois vins rouges et leur mettre une note selon leur propre critère. La directrice du projet, le docteur Caroline Chaya, a expliqué à l’issue des résultats que les hommes avaient donné des notes plus élevées, en fonction des émotions, et les femmes, dans ce cas, avaient attribué des notations plus basses, mais avaient indiqué de plus grandes différences entre les vins.

Les femmes ont une plus grande perception à l’heure de déguster du vin

C’est une caractéristique essentielle qui fait que les femmes ont une plus grande perception à l’heure de déguster du vin et savent mieux faire la différence entre les uns et les autres. Il s’est également avéré que pour toutes les boissons, les notes accordées étaient considérablement plus élevées chez les seniors que chez les adultes d’âge mûr ou jeunes. En conclusion, il est également noté que les plus jeunes sont plus enclins à jouir de n’importe quel type sans accorder de l’importance à ses caractéristiques.

Les notes de goût furent également expérimentées. Et il ressortit de l’étude que les arômes et goûts à fruits et à fleurs provoquaient des émotions plus positives. Alors qu’à l’inverse, les sensations de réglisse, de clou et de vanille présentaient un indice de rejet plus élevé. Il serait bon de faire davantage d’études pour savoir pourquoi.

Par conséquent, contrairement à ce que l’on croyait jusqu’à présent, les femmes occupent  de nouveau le premier plan et dans ce cas parce qu’elles sont de meilleures dégustatrices de vin. Autrement dit, il n’y a pas de rival mâle qui nous résiste !

S’il est vrai que dans ce secteur il y a moins de sommeliers femmes, leur nombre ne fait qu’augmenter avec les années. Et nous verrons certainement chaque fois plus de femmes ayant du succès dans le domaine.

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Le vin rouge : un allié contre le cancer de la prostate

Nous avons abordé de nombreuses fois quels étaient les vertus du vin rouge. En plus de posséder les polyphénols du raisin, qui sont des antioxydants, d’être bon pour la mémoire et de nous apporter une dose de bien-être, il est à présent un allié contre le cancer de la prostate.

C’est ce qu’affirme une étude dans laquelle des médecins urologues ont démontré que le vin rouge peut réduire le risque de cancer de la prostate alors que le vin blanc peut augmenter le risque de le contracter.

Le résultat de leurs recherches a mis en évidence le fait que la consommation modérée de vin chez les hommes qui avaient été soumis à l’étude n’augmentait pas le risque d’attraper un cancer de la prostate. Mais il est important de souligner que les résultats varient de manière significative selon la couleur du vin.

Diminution de 12%

Les buveurs de vin blanc étaient confrontés à une légère augmentation du risque d’attraper un cancer de la prostate. Et les hommes buvant du vin rouge, toujours modérément, ont vu le risque de souffrir ce type de cancer diminuer de 12%.

Ce n’est pas la première fois que l’on associe le vin à la possible prévention de différents types de cancers et c’est pour cela que les médecins veulent approfondir la question car les études globales sont contradictoires

Lorsque l’on fait la différence entre les types de boissons alcooliques et les types de consommations, en particulier le vin rouge, consommé modérément ou très peu, le résultat est qu’il peut faire diminuer, de manière significative, le risque de souffrir de certains cancers.

Resvératrol pour augmenter l’efficacité de la radiation

De plus, une autre étude publiée dans la revue Cancer Science a démontré que le Resvératrol, un composant chimique que l’on trouve dans le vin rouge mais pas dans le vin blanc, peut augmenter l’efficacité de la radiation pour détruire les cellules du cancer de la prostate.

Il est clair qu’une des conclusions principales est que le niveau de prévention et la réduction de cette maladie dépend du type de boisson consommé étant donné que les boissons alcooliques ne produisent pas toutes le même effet, comme l’on découvert les chercheurs.

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7 astuces pour choisir un vin naturel sans se tromper

Choisir des vins naturels ou biodynamiques peut être risqué. Ce sont des concepts quelque peu nouveaux dans notre pays alors que dans d’autres cela fait longtemps que cela existe. Voici quelques conseils pour bien choisir des vins naturels.

Conseils pour bien choisir des vins naturels

  1. Miser sur des caves qui investissent dans ce type de production depuis longtemps. Certains producteurs possèdent de grandes quantités de vins complètement naturels. En plus d’être délicieux, ils bénéficient d’une expérience vieille de nombreuses années, qui offre une plus grande garantie. Le meilleur de tout est que leurs vins sont délicieux.
  2. Se rendre à des foires de vin naturel et écologique. Où il y a de nombreux connaisseurs en la matière qui peuvent conseiller sur les meilleurs vins à acheter pour chaque occasion.
  3. Acheter le vin dans des magasins spécialisés. Où leurs responsables sont les plus indiqués pour vous conseiller.
  4. Qualité plus que quantité. Les vins naturels ont tendance à être un peu plus chers et donc nous préférons boire un peu moins mais mieux.
  5. Cépages autochtones. Ce qui est important pour les producteurs naturels c’est de travailler pour préserver le patrimoine viticole riche des variétés de cépages autochtones, au lieu des variétés standard internationales. Ce qui fait que les vins organiques, biodynamiques et naturels ont tendance à proposer une plus grande diversité de profils gustatifs et une occasion unique de goûter des vins élaborés avec des cépages autochtones. Il faut toujours garder à l’esprit que ce type de vin est élaboré avec la plus petite quantité de conservant possible.
  6. Découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux vins. Le choix du vin naturel sera, sans doute, déterminé par le goût. C’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs, chose qui, en plus, s’annonce comme un avantage lorsque nous misons sur ce type de vin.
  7. Prendre part à des dégustations. Quelles soient payantes ou gratuites (il y en a de temps en temps), les dégustations de vins naturels permettent d’en savoir plus sur eux et d’avoir les idées claires au moment de choisir un vin de ces caractéristiques.

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Drappier Brut Nature Zéro Dosage

 

5 suggestions pour accorder tapas et vin

Faire la tournée des tapas est un des sports favoris des espagnols. Les bars et restaurants se remplissent de ces petites assiettes, certaines très élaborées, pour le plus grand plaisir des convives. Mais à l’heure de les combiner avec du vin, le choix à faire n’est pas aussi évident.

Voici quelques suggestions pour accorder tapas et vin.

Vins blancs avec poissons et rouges avec viandes oui, mais non!

Bien que ce soit la règle générale et que nous nous en sortons toujours lorsqu’il y a des tapas de poisson en choisissant du vin blanc, ce n’est pas souvent le cas. De telle sorte que l’on peut également combiner du chorizo avec du vin blanc et des tapas de croquettes aux fruits de mer avec du vin rouge ; les goûts ici sont hétéroclites. Ensuite, il y a les vins rouges jeunes, très doux qui valent la peine d’être connus et essayés en été.

Vins rouges jeunes et de cru

Dans ce cas, pour des tapas avec plus de viande, il convient de choisir différents vins rouges. Alors qu’il convient de remarquer que les jeunes accompagnent très bien des tapas de viande grillée et les vins rouges de cru sont choisis pour les tapas traditionnelles de charcuterie et jambon.

Les rosés sont pour l’été

Mais aussi pour l’hiver ! Comme nous l’avons déjà dit, petit à petit les barrières prédéfinies entre vins rouges et vins blancs et les saisons se brisent et tout est permis pour tout. Les vins rosés sont frais accompagnent bien les tapas de poissons gras ou celles de pâtes.

Vins Finos et Manzanillas

Ce sont des boissons qui s’accordent en général très bien avec les tapas, en particulier dans les régions du Sud. C’est pour cette raison qu’il convient de le signaler. Préférez tout autant les Finos que les Manzanillas pour tout type de fritures et cornichons.

Blancs doux

Tous les blancs ne sont pas pareils. Il y en a des plus secs, légers et doux. Dans ce cas, les doux que l’on préfère le plus en été doivent être très frais. Et l’on peut les combiner avec des tapas de fromage, bien qu’ici les vins rouges reviennent au premier plan surtout avec les fromages plus forts Pour les plus légers comme les bries, les bleus et de nombreux français, on préfèrera les vins doux.

 TAGS:Les Jamelles Mourvèdre 2015Les Jamelles Mourvèdre 2015

Les Jamelles Mourvèdre 2015:  un vin rouge de l’appellation Pays d’Oc avec une sélection de mourvedre de la vendange 2015 et avec une teneur en alcool de 13º.

 

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M. Chapoutier Belleruche 2016 est un Côtes Du Rhône des caves M. Chapoutier qui contient une sélection de syrah et grenache de la vendange 2016 et avec 14º degrés.

 

2 cocktails avec du vin espagnol au Top des ventes

Cocktails avec du vin blanc et du vin rosé

Fresh by Ramón Bilbaoune gamme de cocktails au vin qui révolutionne le secteur, a débarqué! Et maintenant qu’arrive la fraîcheur mais que nous ne voulons pas nous séparer du vin, rien de mieux que d’opter pour ces cocktails. Apprenons-en un peu plus sur la question.

Cocktail au vin blanc Ramón Bilbao Verdejo

Ce combiné comprend du vin blanc Verdejo de la maison, mélangé avec des feuilles de basilic et huit gouttes d sirop de lime. Nous obtenons, ainsi, un cocktail très frais où le protagoniste est le vin blanc.

Cocktail Fresh Rosé, au vin rosé de DO Rioja

Le rosé de Ramón Bilbao est idéal pour l’été car ce vin est toujours plus demandé. Et dans ce cas-ci, en cocktail, il est mélangé à des glaçons, des tranches de pamplemousse et huit gouttes de sirop de fraise qui fait ressortir au palais un goût doux et floral.

Pour créer ces cocktails, la marque a l’intention d’approcher un public beaucoup plus jeune et ouvrit, de cette manière, un marché. Mais ces deux surprises ne sont pas les seules que nous réserve cette cave.

Ils ont élaboré un bonbon gélifié que l’on pose aux côtés du cocktail et qui est réalisé à partir de l’extrait des arômes du Rosé de Ramón Bilbao. Ainsi, il capte les arômes qui se dégagent sous forme de gaz durant la fermentation, c’est-à-dire, lorsque l’on élabore le vin. Puis, ils sont liquéfiés pour obtenir un extrait aux arômes du vin sucré et avec des nuances florales.

Ce sont, sans doute, d’excellents cadeaux à faire lorsque nous avons des invités en été et voulons les surprendre avec des cocktails au vin accompagnés d’un bonbon gélifié spécial, en leur expliquant sa confection.

Ce qui est clair, c’est qu’avec la nouvelle saison des terrasses, celle des cocktails arrive également. Et quoi de mieux que d’y introduire les vins, qui, mélangés à d’autres ingrédients offrent un très bon résultat.

La forme du verre influence (beaucoup) le goût du vin

Il ne s’agit pas seulement d’une question d’esthétique. Mais il se trouve que de tous les gadgets qui composent le monde du vin, le verre est essentiel parce qu’il affecte directement son goût.

Les verres à vin doivent être de qualité et avoir des formes spécifiques car grâce à cela, le goût du fruit est affermit, de même que l’acidité ou bien il contribue à l’équilibre de toutes ses saveurs. Des études qui l’affirment, comme celle de l’Institut de biomatériaux et bioingénierie de l’Université de médecine et d’odontologie de Tokyo, démontrent que la forme dans laquelle s’évapore l’éthanol dépend de la structure du verre.

Dans cette étude, comme le rapporte la CNN, la couleur rouge qu’avait détecté la chambre olfactive présente des concentrations élevées d’éthanol, s’évaporant dans différents verres contenant du vin à 13 degrés Celsius. Á un moment de l’étude, trois verres à vin sont analysés : un verre à vin standard, un verre droit et un verre à Martini. Bien que la même quantité de vin ait été versée dans les trois verres et qu’ils sont examinés à 13 degrés Celsius, les images révèlent qu’il se crée un patron de vapeur en forme de cercle au bord du verre. Ceci permet l’appréciation du vin sans que l’odeur de l’éthanol n’interfère.

De même, lors de dégustations de vin, on vous parle non seulement du verre mais également de son lavage. Des restes de détergent ou une odeur de plastique vont aussi conditionner le goût d’un bon vin.

En outre, la capacité, le volume ou l’ouverture du verre à vin vont également renforcer, plus ou moins, différents arômes et nuances. Mais les connaisseurs sont d’avis que dans les dégustations de vin tout dépend, encore, des facteurs subjectifs de chaque personne et de la température et changements qui affectent le vin à chaque moment.

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Minuty Prestige Rosé 2017

 

 

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Comment combiner vin et viande ?

Manger de la viande, avec modération, et boire du vin est tout un plaisir. Et les combiner est encore mieux, vous ne trouvez pas?

La viande rouge, va bien avec le vin rouge mais d’autres viandes se marient parfaitement avec d’autres types de vins. Prenons, un steak tartare, un rosé en plus d’un vin rouge, convient très bien. Alors qu’une bonne entrecôte de veau est parfaite pour les vins rouges quelque peu forts et consistants (les Priorat, Penedès et avec des raisins Malbec ou Cabernet Sauvignon). La viande aura meilleur goût mais, de plus, cela dépendra de la sauce que nous choisirons pour assaisonner notre viande rouge.

La viande de gibier à plumes et de poulet est préférable avec les vins blancs et rouges légers. La viande de gibier à plumes est très versatile et a besoin de vins différents. La viande de canard combine bien avec des raisins de type Syrah et de nouveau le Cabernet Sauvignon est le raisin qui convient le mieux à cette viande qui est forte au palais. Il est recommandé de combiner la viande de gibier à plumes (perdrix ou faisan, autruche) avec des vins rouges jeunes.

Alors que la viande de porc peut être combinée avec n’importe quel vin, qu’il soit blanc ou rosé. C’est une viande plus moelleuse et tendre qui n’a pas besoin de vins trop forts.

Et la charcuterie? Lorsque nous faisons de la viande grillée ou braisée, accompagnée de charcuterie du genre boudin et chorizo, on choisit généralement des vins rouges. De même que si nous préparons de l’agneau, nous opterons pour un rouge avec du corps pour une viande plus dense et marquée.

Si nous préférons les viandes au four ou rôties, alors, de fait de leur coction lente et leur grande préparation, mieux vaut boire des vins plus concentrés, comme des Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot. Et de nouveau, le Cabernet Sauvignon est celui qui accompagne le mieux les plats de viande de type Osso Bucco.

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Comment le vin affecte-t-il votre régime alimentaire ?

La relation entre le vin et le régime alimentaire n’a jamais été très claire. D’un côté, nous avons le régime méditerranéen, qui exalte le vin et autorise un a deux verres chaque jour pendant les repas. Mais, d’un autre côté, vous avez le contrôle des calories.

Les études sur le régime méditerranéen ont montré que ces habitudes alimentaires (et la consommation de vin) ont de nombreux avantages pour la santé, dont une meilleure santé cardiaque et un risque réduit de diabète de type 2.

Et même si certains producteurs de vin apposent sur leurs étiquettes l’information nutritionnelle de leur produit, il est difficile de savoir exactement combien de calories sont consommées à chaque gorgée et le décompte final peut beaucoup varier.

Malgré les différents glucides qu’ils peuvent contenir, de nombreux vins sont produits en suivant les objectifs de consommation à faible teneur en glucides. Une bonne règle générale qui peut être utile, est que, plus le vin est doux, plus élevée sera sa teneur en glucides. Les vins rouges et les blancs secs sont souvent les meilleures options à faible teneur en glucides.

Il y a un autre facteur: l’alcool interrompt le processus métabolique. Comme l’alcool est une toxine, le corps ne peut pas la stocker car elle contient des nutriments comme des protéines, des graisses et des glucides. Par contre, il doit être immédiatement analysé et filtré du corps. Comme il ne peut pas être stocké, le corps priorise le traitement de l’alcool et arrête la métabolisation de tous les autres nutriments, ce qui signifie que les glucides consommées brûleront moins et il est plus probable qu’ils se décomposent en sucres et se stockent en graisse.

Mais affirmer que l’alcool grossit n’est pas tout à fait correct, sauf si c’est en grandes quantités. Les diététiciens arguent que ce qui fait grossir ce sont, probablement, les autres aliments que l’on mange et qui se transforme en graisse si l’on boit beaucoup. De plus, ils soulignent que si l’on combine alcool et protéines et végétaux, qui sont des aliments à faible teneur en glucides, il est pratiquement impossible de prendre du poids.

D’autres nutritionnistes et médecins mettent en évidence que de nombreuses études ont analysé les composants des modes de vie sains…et l’un d’eux est la consommation modérée d’alcool.

 

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