Avis sur Duvel Tripel Hop Sorachi Ace de Saveur Bière

Duvel (Bière)

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Duvel Tripel Hop Sorachi Ace

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Tous les ans depuis 2007, Duvel propose son édition limitée Duvel Tripel Hop. Brassée pour le retour du printemps, cette bière est une édition très limitée. La recette de base est identique à celle de la Duvel classique mais les maîtres brasseurs décident dy ajouter une variété de houblon différente chaque année. Pour cette édition 2013, cest le Sorachi Ace, houblon japonais qui a été choisi. Visuellement, elle se présente comme la Duvel avec une robe joliment dorée et une belle mousse imposante. Le nez présente une très belle complexité : Les arômes de houblons sexpriment sous la forme dagrumes, notamment le pamplemousse et le citron . Il est également possible de trouver les fruits exotiques ainsi que de belles notes florales. La bouche est puissante mais bien balancée et lon perçoit, en même temps que la belle amertume finale, de fines notes houblonnées. Cette bière belge se différencie donc des autres bières de la brasserie comme la Duvel blonde par exemple mais devrait régaler à la fois amateurs et novices.

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