Vins De Moselle

La région de la Moselle est une des plus imprésionnantes de l'Allemagne. Un total de 12.980 hectares qui suivent les rivières de Moselle, Sarre et Ruwer, depuis Coblenza jusqu'à la frontière française. Les 25% des vignobles se trouvent sur les pentes avec une forte baisse jusqu'à l'eau.

Dans la Moselle predomine la récolte traditionelle tardive et la fraicheur des caves, ce qui explique la présence de sucre non fermenté dans les bouteilles de vins. Les vins de Moselle, quelque soit leur niveau, ne sont jamais trop sucrés.

Parmi les cépages de Moselle, le Riesling occupe les meilleurs lieux de toute la région, laissant en seconde place la Müller-Thurgau et en troisième le Kerner. Depuis il n'y a pas si longtemps, sont de retour dans la région les variétés rouges, principalement le Spätburgunder.

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