Vin blanc

Le vin blanc est produit à partir de raisins blancs - ou rouge avec de la pulpe non colorée - et élaboré par fermentation du moût sans les batons et les parties solides de la vigne. Certain vins blancs peuvent fermenter avec la peau mais durant très peu de temps.

En général, le vin blanc est plus aromatisé et plus diversifié en goûts que le vin rouge. Mais ce dernier se conserve mieux en barriques de chêne.

Les vins blancs qu'ils soient fruités et légérement sucré, ou sec, sont souvent déstinée à parfumer quelques plats en sauce.

Les plus importantes zones d'élaboration de vins blancs sont: Bordeaux, La Loire, Rueda, Rías Baixas, Douro, Toscane, Véneto, Californie, Pfalz, Malborough. Il ya aussi des pays dont la production principale est le vin blanc tels que l'Autriche, le Canada...

Le vin blanc peut être élaboré par une multitude de cépages, parmi lesquels: Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Verdejo, Torrontés, Albariño, Avesso, le Muscat et ses variantes...

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